Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Fukito Olive Damascus 14CR-serien er designet for å tilby kniver som både er svært tekniske og elegante, og som leverer utmerket skjærekvalitet samtidig som de er svært brukervennlige. Fukito-knivene produseres i Guangdong-provinsen i Vest-Kina, en region som har vært kjent for produksjon av skjæreverktøy i flere tiår. Materialene og prosessene som brukes, oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.
Denne serien kjennetegnes av bruken av pulverstål med svært høy hardhet, kombinert med en damaskusstruktur og håndtak i oliventre, som gir en kontrollert balanse mellom ytelse, holdbarhet og estetikk.
Et damaskert blad i 14CR pulverlakkert stål
Fukito Olive Damascus 14CR-knivene har damascenerte blad som hviler på en kjerne av 14CR pulverlakkert stål, omgitt av flere lag med mykere rustfritt stål. Denne designen balanserer de mekaniske egenskapene til bladet, og kombinerer stivheten til kjernen med slitasjetoleransen til de ytre lagene, samtidig som den skaper et unikt damaskusutseende.
14CR pulverstål er resultatet av en avansert metallurgisk prosess. I motsetning til konvensjonelt, massivt stål fremstilles det ved å male metallpartikler som tilsettes ulike legeringselementer. Det hele komprimeres deretter ved hjelp av hydrauliske presser og sintres ved hjelp av varmebehandling ved høy temperatur. Denne prosessen gir en ekstremt homogen struktur, noe som gir større total styrke og økt holdbarhet, spesielt mot risikoen for brudd.
Kjernen i dette stålet har et høyt karboninnhold på rundt 1,4 %, noe som er godt over gjennomsnittet for det europeiske markedet. Karbonet øker legeringens stivhet, gir en svært fin skjærekant og tåler omfattende sliping for å oppnå en spesielt presis skjærekant. Denne sammensetningen gjør det mulig å oppnå en hardhet på mellom 62 og 64 HRC på Rockwell-skalaen, noe som garanterer at eggen holder seg godt over tid.
Krominnholdet på rundt 14 % bidrar til å styrke korrosjonsbestandigheten, et viktig kriterium for regelmessig bruk på kjøkkenet. Rundt denne kjernen i toppklassen er det lagt til mindre stive lag med rustfritt stål for å gi bladet ekstra toleranse. Denne kombinasjonen begrenser risikoen for avflising som er forbundet med overdreven stivhet, uten å gjøre bladet fleksibelt.
Vakuumvarmebehandling for optimal ytelse
For å utnytte potensialet i legeringene som brukes fullt ut, er bladene i Fukito Olive Damascus 14CR-serien vakuumvarmebehandlet. I motsetning til vanlig varmebehandling foregår denne prosessen i en beskyttet atmosfære, uten oksygen, hydrogen eller andre elementer som kan komme i kontakt med metallet under herdingen.
Denne behandlingen bevarer integriteten til legeringskomponentene og gir et homogent behandlet blad, noe som optimaliserer hardheten, stabiliteten og holdbarheten til eggen.
Håndtak i oliventre med naturlig karakter
Håndtakene på Fukito Olive Damascus 14CR-knivene er laget av oliventre, en tresort som er høyt verdsatt for sine varme farger og naturlige duft. Oliventre er kjent for sin høye tetthet og lave porøsitet, noe som gjør det svært motstandsdyktig mot fuktighet og begrenser absorpsjonen av væsker. Disse egenskapene gjør det spesielt egnet for bruk på kjøkkenet, og det anses også for å være naturlig antibakterielt.
Hvert håndtak har en unik åre, siden tre er et levende materiale. Bladet har et bolster i rustfritt stål med en myk, polert kant som gir et behagelig grep. En trippel kant i gull og rødt fremhever overgangen mellom tre og stål, noe som forsterker knivens raffinerte estetikk.
En dekorativ mosaikknagle er integrert i midten av håndtaket, noe som gir kniven en original finish. Håndtaket kompletteres av en base i rustfritt stål, noe som bidrar til knivens generelle balanse og brukervennlighet.
En raffinert, teknisk serie for kjøkkenet
Fukito Olive Damascus 14CR-serien henvender seg til kokker som er ute etter kniver med svært høy skjæreevne og en sterk estetisk identitet. Kombinasjonen av pulverstål med høy hardhet, en balansert damaskusstruktur og et håndtak i oliventre resulterer i kniver som er presise, holdbare og behagelige å bruke hver dag.
Hver kniv leveres i en praktisk eske til oppbevaring eller som gave. For å bevare kvaliteten på knivbladene og håndtaket anbefaler vi at du vasker knivene utelukkende for hånd med en svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Etter vask bør de tørkes av umiddelbart og oppbevares på et tørt sted. Oppvaskmaskiner og langvarig bløtlegging i vasken bør unngås for å bevare bladet og skaftet over tid.
