Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
De Fukito Olive Damascus 14CR serie is ontworpen om messen te bieden die zowel zeer technisch als elegant zijn, in staat om een uitstekende snijkwaliteit te leveren met behoud van optimaal gebruiksgemak. Fukito messen worden gemaakt in West-China, in de provincie Guangdong, een regio die al tientallen jaren bekend staat om de productie van snijgereedschap. De gebruikte materialen en processen voldoen aan de productienormen van Franse professionals in de voedingsindustrie.
Deze serie onderscheidt zich door het gebruik van poedervormig staal met een zeer hoge hardheid, gecombineerd met een damaststructuur en olijfhouten handgrepen, voor een gecontroleerde balans tussen prestaties, duurzaamheid en esthetiek.
Een damascus lemmet in 14CR gepoedercoat staal
Fukito Olive Damascus 14CR messen hebben damast lemmeten die rusten op een kern van 14CR gepoederd staal, omgeven door verschillende lagen zachter roestvrij staal. Dit ontwerp brengt de mechanische eigenschappen van het lemmet in balans door de stijfheid van de kern te combineren met de slijtvastheid van de buitenste lagen, terwijl het een unieke damascus look creëert.
14CR poederstaal is het resultaat van een geavanceerd metallurgieproces. In tegenstelling tot conventioneel massief staal wordt het verkregen door metaaldeeltjes te vermalen, waaraan verschillende legeringselementen worden toegevoegd. Het geheel wordt vervolgens samengeperst met behulp van hydraulische persen en gesinterd door middel van een warmtebehandeling bij hoge temperatuur. Dit proces produceert een extreem homogene structuur, die een grotere algemene sterkte en een grotere duurzaamheid biedt, vooral tegen het risico op breuk.
De kern van dit staal heeft een hoog koolstofgehalte van ongeveer 1,4%, ruim boven het gemiddelde voor de Europese markt. De koolstof verhoogt de stijfheid van de legering, produceert een zeer fijne snijkant en is bestand tegen uitgebreid slijpen om een bijzonder precieze snijkant te verkrijgen. Deze samenstelling maakt het mogelijk om een hardheid tussen 62 en 64 HRC op de Rockwell schaal te bereiken, wat een uitstekende randscherpte garandeert.
Het chroomgehalte van ongeveer 14% helpt de corrosiebestendigheid te versterken, een essentieel criterium voor regelmatig gebruik in de keuken. Rond deze kern van topklasse zijn minder stijve lagen roestvrij staal toegevoegd om het lemmet extra tolerantie te geven. Deze combinatie beperkt het risico op afbrokkelen dat gepaard gaat met overmatige stijfheid, zonder het blad flexibel te maken.
Vacuüm warmtebehandeling voor optimale prestaties
Om het potentieel van de gebruikte legeringen volledig te benutten, hebben de lemmeten van de Fukito Olive Damascus 14CR serie een vacuüm warmtebehandeling ondergaan. In tegenstelling tot een standaard warmtebehandeling vindt dit proces plaats in een beschermde atmosfeer, zonder zuurstof, waterstof of andere elementen die tijdens het temperen in contact kunnen komen met het metaal.
Deze behandeling behoudt de integriteit van de legeringscomponenten en produceert een homogeen behandeld lemmet, wat de hardheid, stabiliteit en duurzaamheid van de snijkant optimaliseert.
Een handvat van olijfhout met een natuurlijk karakter
De handgrepen van de Fukito Olive Damascus 14CR messen zijn gemaakt van olijfhout, een houtsoort die zeer gewaardeerd wordt om zijn warme kleuren en natuurlijke geur. Olijfhout staat bekend om zijn hoge dichtheid en lage porositeit, waardoor het uitstekend bestand is tegen vocht en de absorptie van vloeistoffen beperkt wordt. Deze eigenschappen maken het bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken, en het wordt ook beschouwd als van nature antibacterieel.
Elk handvat heeft een unieke nerf, omdat hout een levend materiaal is. Een roestvrijstalen bolster sluit aan op het lemmet, met een zachte, gepolijste rand voor een comfortabele grip. Een drievoudige rand in goud en rood benadrukt de overgang tussen het hout en het staal, wat de verfijnde esthetiek van het mes versterkt.
Een decoratieve mozaïek klinknagel is geïntegreerd in het midden van het handvat, wat een vleugje originaliteit en afwerking toevoegt. Het handvat wordt gecompleteerd door een roestvrijstalen basis die bijdraagt aan de algehele balans en het gebruiksgemak van het mes.
Een verfijnde, technische serie voor de keuken
De Fukito Olive Damascus 14CR serie is gericht op koks die op zoek zijn naar messen met zeer hoge snijprestaties en een sterke esthetische identiteit. De combinatie van gepoederd staal met een hoge hardheid, een uitgebalanceerde damascusstructuur en een handvat van olijfhout resulteert in messen die precies en duurzaam zijn en die elke dag prettig in gebruik zijn.
Elk mes wordt geleverd in een praktische doos om op te bergen of om cadeau te geven. Om de kwaliteit van de messen en het handvat te behouden, raden we je aan om je messen uitsluitend met de hand af te wassen met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Na het wassen moeten ze onmiddellijk droog worden geveegd en op een droge plaats worden bewaard. Vaatwassers en langdurig weken in de gootsteen moeten vermeden worden om het lemmet en handvat op lange termijn te behouden.
