Due Cigni Hakucho Sashimi-kniven haret langt, slankt blad på 22 cm som er perfekt til å skjære fiskekjøttet i tynne strimler. Bladet er laget av tysk X50CrMoVN15 rustfritt stål, en optimal legering for regelmessig bruk. Dets motstand mot oksidasjon gjør det til en fornøyelse å bruke hver dag ( ved normal bruk og vedlikehold).
Knivbladet har en Rockwell-styrke på 55/57 HRC, noe som gjør at det holder seg knivskarpt, samtidig som det er enkelt å vedlikeholde når det gjelder sliping. Faktisk kan du vedlikeholde det med et slipestål når behovet oppstår. Logoen til denne serien er preget på skjæreflaten, de to japanske tegnene som oversetter ordet "svane", spesielt ettersom Hakucho har samme betydning.
Håndtaket er laget av oliventre, en edel tresort med unike årer. Den spesielle fruktige duften gir det et umiskjennelig særpreg. Håndtaket avsluttes med tre nagler i rustfritt stål som fester bladet på innsiden.
Stilmessig blander kniven enkle, rene linjer med varme farger. Du får altså italiensk håndverk blandet med en nøktern japansk estetikk!
Vask for hånd, og tørk deretter umiddelbart for å unngå langvarig kontakt med fuktighet. På den måten kan du beholde den i mange år fremover.
Her er dimensjonene på kniven:
- Håndtakets lengde: 12,5 cm
- Total lengde: 34,5 cm
- Bladets tykkelse: 2 mm
- Vekt: 135 g
Oppdag alle Sashimi-knivene som er valgt av KnifeLeader!