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El cuchillo ideal para hacer lonchas finas de pescado
Hoja de 22 cm de acero inoxidable alemán X50CrMoVN15
Resistencia Rockwell de 55/57 HRC: fácil de reafilar
Cuchillo de espiga completa: la hoja se extiende hasta el final del mango
Mango: madera de olivo de grano único + 3 remaches de retención
Fabricación italiana - Diseño atemporal
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Este cuchillo Due Cigni Hakucho Sashimitiene una hoja larga y fina de 22 cm, perfecta para cortar la carne del pescado en finas tiras. La hoja está hecha de acero inoxidable alemán X50CrMoVN15, una aleación ideal para un uso regular. Su resistencia a la oxidación hace que sea un placer utilizarlo a diario (con un uso y mantenimiento normales).
La hoja del cuchillo tiene una resistencia Rockwell de 55/57 HRC, por lo que se mantiene afilada y es fácil de mantener. De hecho, puede utilizar una Acero de afilado cuando lo necesite. El logotipo de esta serie está grabado en la superficie de corte, los dos caracteres japoneses traducen la palabra "cisne", sobre todo porque Hakucho tiene el mismo significado.
El mango es de madera de olivo, una especie noble con vetas únicas. Su inconfundible aroma afrutado le confiere un caché inconfundible. El mango se complementa con 3 remaches de acero inoxidable que sujetan la hoja de espiga completa en su interior.
En cuanto al estilo, el cuchillo combina líneas sencillas y limpias con colores cálidos. Así, la artesanía italiana se mezcla con una sobria estética japonesa.
Lávelo a mano y séquelo inmediatamente para evitar el contacto prolongado con la humedad. Así durará más.
Estas son las dimensiones del cuchillo
- Longitud del mango: 12,5 cm
- Longitud total: 34.5cm
- Grosor de la hoja: 2mm
- Peso : 135g
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