Denne Fischer HACCP-avblødningskniven har et 17 cm langt blad for effektiv kutting av rått kjøtt. Den kan også brukes til å stikke og blø kjøtt uten å skade dyrets kjøtt. Den kan brukes på vaktel, and, kanin osv.
Blad :
Bladet er laget av Nitro-B X45CrMoVN15 rustfritt stål. Dette er sterkere enn standardstål og svært motstandsdyktig mot korrosjon og slag. Skarpheten er bemerkelsesverdig (takket være robotisert endelig sliping), og slipingen varer også lenger takket være tilsetningen av nitrogen i legeringen.
Håndtak:
Det svarte håndtaket er laget av PP (for polypropylen, en polymer som er verdsatt i kjøkkenverdenen for sin termiske og mekaniske motstand). Det er overstøpt og komplettert med elastomer for bedre komfort under bruk. Den utviklede beskyttelsen er en garanti for sikkerhet, ettersom fingrene dine er bedre beskyttet mot skjærekanten.
Fargen på håndtaket gjør det enkelt å identifisere knivene dine (eller kollegene dine). Du kan også tildele den en bestemt funksjon for å unngå krysskontaminering.
KnifeLeader-teamet tilbyr deg Fischer HACCP-kniver, som passer perfekt til det profesjonelle miljøet. De er utviklet av Fischer, en anerkjent fransk produsent, i samsvar med internasjonal HACCP-matvarelovgivning. De anbefales for profesjonelle slaktere.
Finn alle de profesjonelle Fischer HACCP-knivene vi tilbyr!