Dit Fischer HACCP ontluchtingsmes heeft een lemmet van 17 cm voor het efficiënt snijden van rauw vlees. Het kan ook worden gebruikt om vlees te prikken en te laten bloeden zonder het vlees van het dier te beschadigen. Het kan worden gebruikt voor kwartel, eend, konijn, enz.
Lemmet :
Het lemmet is gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. Dit is sterker dan standaard staal en zeer goed bestand tegen corrosie en schokken. De scherpte is opmerkelijk (dankzij gerobotiseerd naslijpen) en het slijpen gaat ook langer mee dankzij de toevoeging van stikstof aan de legering.
Handvat:
Het zwarte handvat is gemaakt van PP (voor polypropyleen, een polymeer dat in de keukenwereld gewaardeerd wordt om zijn thermische en mechanische weerstand). Het is voorgevormd en aangevuld met elastomeer voor meer gebruikscomfort. De ontwikkelde bescherming is een garantie voor veiligheid, omdat je vingers beter beschermd zijn tegen het snijvlak.
De kleur van het handvat maakt het makkelijk om je messen (of die van je collega's) te herkennen. Je kunt er ook een specifieke functie aan toewijzen om kruisbesmetting te voorkomen.
Het KnifeLeader team biedt u Fischer HACCP messen, perfect geschikt voor de professionele omgeving. Ze zijn ontwikkeld door Fischer, een gerenommeerde Franse fabrikant, in overeenstemming met de internationale HACCP-voedingswetgeving. Ze worden aanbevolen voor professionele slagers.
Vind alle Fischer HACCP professionele messen die we aanbieden!