Denna Fischer HACCP-avblodningskniv har ett 17 cm långt blad för effektiv skärning av rått kött. Den kan också användas för att sticka och avbloda kött utan att skada djurets kött. Den kan användas på vaktel, anka, kanin m.m.
Blad :
Bladet är tillverkat av rostfritt stål Nitro-B X45CrMoVN15. Detta är starkare än standardstål och mycket motståndskraftigt mot korrosion och stötar. Dess skärpa är anmärkningsvärd (tack vare robotiserad slutlig slipning) och slipningen varar också längre tack vare tillsatsen av kväve till legeringen.
Handtag:
Det svarta handtaget är tillverkat av PP (för polypropylen, en polymer som uppskattas i köksvärlden för sin termiska och mekaniska motståndskraft). Det är övergjutet och kompletterat med elastomer för ökad komfort vid användning. Det utvecklade skyddet är en säkerhetsgaranti, eftersom fingrarna är bättre skyddade från skärkanten.
Handtagets färg gör det lätt att identifiera bland dina knivar (eller dina kollegors). Du kan också tilldela den en specifik funktion för att undvika korskontaminering.
KnifeLeader-teamet erbjuder dig Fischer HACCP-knivar, perfekt lämpade för den professionella miljön. De har utvecklats av Fischer, en välkänd fransk tillverkare, i enlighet med internationell HACCP-livsmedelslagstiftning. De rekommenderas för professionella slaktare.
Hitta alla Fischer HACCP professionella knivar som vi erbjuder!