Coltello per scannare professionale Fischer HACCP 17 cm manico nero

Questo coltello da dissanguamento Fischer HACCP ha una lama di 17 cm per tagliare efficacemente la carne cruda. Può anche essere utilizzato per pungere la carne e dissanguarla senza danneggiare la carne dell'animale. Può essere utilizzato su quaglie, anatre, conigli, ecc.

Lama :

La lama è realizzata in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15. Questo è più robusto degli acciai standard e altamente resistente alla corrosione e agli urti. La sua affilatura è notevole (grazie all'affilatura finale robotizzata) e l'affilatura dura più a lungo grazie all'aggiunta di azoto alla lega.

Il manico :

Il manico nero è in PP (polipropilene, un polimero apprezzato nel mondo della cucina per la sua resistenza termica e meccanica). È sovrastampato e rifinito con elastomero per un maggiore comfort d'uso. La sua protezione estesa è una garanzia di sicurezza, con le dita meglio protette dal bordo di taglio.

Il colore dell'impugnatura lo rende più facilmente riconoscibile tra i vostri coltelli (o quelli dei vostri colleghi). È inoltre possibile assegnargli una funzione specifica, per evitare contaminazioni incrociate.

Il team di KnifeLeader vi offre i coltelli Fischer HACCP, perfettamente adatti all'ambiente professionale. Sono stati sviluppati da Fischer, rinomato produttore francese, in conformità alla legislazione internazionale HACCP sui prodotti alimentari. Sono consigliati ai macellai professionisti.

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