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Cuchillo profesional ideal para el uso diario
Hoja de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 17 cm
Afilado robotizado para garantizar un buen filo
Mango de PP negro sobremoldeado + protector marcado para mayor seguridad
Elastómero añadido para mayor comodidad de uso
Conforme a las normas alimentarias HACCP
Fabricado enFrancia
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Este cuchillo desangrador Fischer HACCP tiene una hoja de 17 cm para cortar eficazmente la carne cruda. También puede utilizarse para pinchar la carne y desangrarla sin dañar la carne del animal. Puede utilizarse en codornices, patos, conejos, etc.
Hoja :
La hoja está hecha de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Es más fuerte que los aceros estándar y muy resistente a la corrosión y a los golpes. Su afilado es notable (gracias al afilado final robotizado) y el afilado también dura más tiempo gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango :
El mango negro es de PP (polipropileno, un polímero apreciado en el mundo de la cocina por su resistencia térmica y mecánica). Está sobremoldeado y acabado con elastómero para una mayor comodidad de uso. Su protector prolongado es una garantía de seguridad, con los dedos mejor protegidos del filo.
El color del mango facilita su reconocimiento entre sus cuchillos (o los de sus colegas). También puede asignarle una función específica, para evitar la contaminación cruzada.
El equipo de KnifeLeader le ofrece los cuchillos Fischer HACCP, perfectamente adaptados al entorno profesional. Han sido desarrollados por Fischer, fabricante francés de renombre, en cumplimiento de la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Están recomendados para carniceros profesionales.
Vea todos los cuchillos profesionales HACCP de Fischer que le ofrecemos.
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