Yanagiba-kniv enkeltsidig Yanagiba-kniv 24 cm pro Fischer ZEN ekstrem hardhet

Denne Yanagiba-kniven vil raskt bli et must-have på kjøkkenet ditt. Den kommer fra Zen-serien av kjøkkenkniver, utviklet av Fischer i Frankrike, for kokker og av kokker. Den innfrir kokkenes forventninger når det gjelder effektivitet og holdbarhet. Det skråskjæret er ideelt til å skjære opp fiskekjøtt, for eksempel laks, og er spesielt godt egnet til å lage vakker sashimi.

Det 24 cm lange bladet er laget av førsteklasses Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14-stål. Sistnevnte oppnår en hardhet på rundt 60/61 HRC på Rockwell-skalaen, noe som er et svært høyt gjennomsnitt for en vestlig kjøkkenkniv. Dette gjør at den beholder sin imponerende skjærekvalitet, ca. 50 % lenger enn konvensjonelle kniver på markedet. Den er også slipt for hånd, i den reneste franske bestikktradisjonen! Denne prosessen sikrer et langvarig, høytytende skjær med upåklagelig finish.

Micartahåndtaket er ergonomisk utformet: Det er laget av en blanding av harpiks og lin og er både svært solid og hygienisk. Grepet er behagelig, slik at du kan bruke kniven uten anstrengelse over tid. I tillegg er bolsteret og basen i rustfritt stål spesialkalibrert for perfekt balanse under bruk.

Denne knivserien er testet og godkjent av den anerkjente kokken Cyrille ZEN, finalist i et berømt kokkeprogram. Så uansett om du er profesjonell kokk eller amatør hjemme, vil du bli forført av disse originale knivene med høy ytelse! Den nøkterne, moderne designen gir serien et ekstra cachet. Det slanke stålbladet er perfekt tilpasset det blåsorte micartahåndtaket, noe som gir en tidløs designerkniv.

Oppdag de andre modellene i denne serien på nettstedet vårt!