Yanagiba kniv enkeltsidet Yanagiba kniv 24cm pro Fischer ZEN ekstrem hårdhed

Denne Yanagiba-kniv vil hurtigt blive et must-have i dit køkken. Den kommer fra Zen-serien af køkkenknive, der er udviklet af Fischer i Frankrig til kokke og af kokke. Den lever op til kokkenes forventninger med hensyn til effektivitet og holdbarhed. Det skråtskårne skær er ideelt til at skære kødet af fisk som f.eks. laks, især til at lave smuk sashimi.

Det 24 cm lange blad er fremstillet af det bedste Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14-stål. Sidstnævnte opnår en hårdhed på omkring 60/61 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er et meget højt gennemsnit for en vestlig køkkenkniv. Det gør, at den bevarer sin imponerende skærekvalitet, ca. 50 % længere end konventionelle knive på markedet. Den er også blevet slebet i hånden i den reneste franske bestik-tradition! Denne proces sikrer et langtidsholdbart, højtydende skær med en upåklagelig finish.

Micarta-håndtaget er ergonomisk designet: Det er lavet af en blanding af harpiks og hør og er både meget solidt og hygiejnisk. Grebet er behageligt og giver ubesværet brug over tid. Desuden er skaftet og basen i rustfrit stål specielt kalibreret for at sikre perfekt balance under brug.

Denne knivserie er testet og godkendt af den anerkendte kok Cyrille ZEN, som har været finalist i et berømt kokkeshow. Så uanset om du er professionel kok eller amatør derhjemme, vil du blive forført af disse originale, højtydende knive! Det nøgterne, moderne design giver serien karakter. Det slanke stålblad passer perfekt til det blåsorte micarta-håndtag, som giver en tidløs designerkniv.

Oplev de andre modeller i denne serie på vores hjemmeside!