Kai Seki Magoroku Hejiku 21 cm venstrehånds spesial Yanagiba-kniv japansk Yanagiba-kniv

Yanagiba-kniven Kai Seki Magoroku Hejiku 21 cmYanagiba-kniven anbefales til delikat oppskjæring av fisk, takket være det lange, tynne bladet. Med den kan du lage vakker sashimi eller topp sushi med noen få, raske strøk.

Kai Hejiku-knivserien er spesialdesignet for venstrehendte kokker, noe som er en fordel siden venstrehendte kokker ofte blir glemt på kjøkkenet! Denne kniven har et ensidig skjæreegg, basert på skjærevinkelen som brukes av venstrehendte kokker, slik at de kan skjære enkelt og behagelig, uten å måtte tilpasse seg de mange høyrehendte modellene på markedet.

Bladet er laget av 1K6 rustfritt stål, en slitesterk legering beriket med molybden og vanadium og med 0,8 % karbon, som oppnår en hardhet på 58 HRC på Rockwell-skalaen. Denne legeringen gir en god balanse mellom skarphet og enkel sliping. Sist, men ikke minst, gir den speilpolerte finishen eleganse.

Håndtaket er laget av PP (polypropylen, et slitesterkt materiale som ofte brukes på kjøkkenet, særlig i kjøkkenredskaper). Det gir god mekanisk og termisk motstand, noe som garanterer behagelig bruk.

Det er veldig lett, så det er enkelt å bruke over tid, og den originale 4-sidige formen passer perfekt i håndflaten din (toppen er avrundet, mens bunnen har rygger).

Vi anbefaler håndvask, noe som er mer skånsomt for kniven på lang sikt.

Vil du utstyre deg selv? Sjekk ut vårt utvalg av skjærebrett!