Kai Seki Magoroku Hejiku Coltello yanagiba giapponese Coltello yanagiba 21 cm speciale per mancini

Il coltelloColtello yanagiba Kai Seki Magoroku Hejiku 21 cm è ideale per tagliare delicatamente il pesce, grazie alla sua lama lunga e sottile. È possibile utilizzarlo per realizzare splendidi sashimi o per preparare la parte superiore del sushi con pochi e rapidi colpi.

La gamma di coltelli Kai Hejiku è stata progettata appositamente per i cuochi mancini, il che è un vantaggio perché i cuochi mancini sono spesso dimenticati in cucina! Questo coltello è dotato di un tagliente unilaterale, basato sulla stessa angolazione utilizzata dai mancini, in modo che possano tagliare facilmente e piacevolmente, senza doversi adattare ai più numerosi modelli per destrimani presenti sul mercato.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1K6, una lega resistente arricchita con molibdeno e vanadio e con lo 0,8% di carbonio, che raggiunge una durezza di 58 HRC sulla scala Rockwell. Questa lega offre un buon equilibrio tra ritenzione del filo e facilità di affilatura. Infine, la sua finitura a specchio le conferisce un aspetto elegante.

Il manico è realizzato in PP (polipropilene, un materiale resistente spesso utilizzato in cucina, in particolare nella progettazione diUtensili). Ha una buona resistenza meccanica e termica, per cui sarà un piacere utilizzarlo.

È molto leggero, quindi facile da usare nel tempo, e la sua originale forma a 4 lati si adatta perfettamente al palmo della mano (la parte superiore è arrotondata, mentre quella inferiore presenta delle creste).

Si consiglia di lavarlo a mano, in quanto è più delicato per il coltello a lungo termine.

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