Kai Seki Magoroku Hejiku 21cm linkshandig speciaal Yanagiba mes Japans Yanagiba mes

Het Yanagiba mes Kai Seki Magoroku Hejiku 21cmYanagiba mes wordt aanbevolen voor het delicaat snijden van vis, dankzij het lange, dunne lemmet. Hiermee kun je in een paar snelle bewegingen prachtige sashimi of top sushi maken.

Het Kai Hejiku messenassortiment is speciaal ontworpen voor linkshandige koks, wat een voordeel is omdat linkshandige koks vaak vergeten worden in de keuken! Dit mes heeft een eenzijdig snijvlak, gebaseerd op de snijhoek die linkshandige koks gebruiken, zodat ze gemakkelijk en aangenaam kunnen snijden, zonder zich te moeten aanpassen aan de meer rechtshandige modellen op de markt.

Het lemmet is gemaakt van 1K6 roestvrij staal, een sterke legering verrijkt met molybdeen en vanadium en met 0,8% koolstof, dat een hardheid van 58 HRC op de Rockwell-schaal bereikt. Deze legering biedt een goede balans tussen randbehoud en slijpgemak. En last but not least, de spiegelgepolijste afwerking voegt elegantie toe.

Het handvat is gemaakt van PP (polypropyleen, een stevig materiaal dat vaak wordt gebruikt in de keuken, vooral bij het ontwerpen van keukengerei). Het biedt een goede mechanische en thermische weerstand, wat een aangenaam gebruik garandeert.

Het is erg licht, dus makkelijk te gebruiken na verloop van tijd, en de originele 4-zijdige vorm past perfect in je handpalm (de bovenkant is afgerond, terwijl de onderkant ribbels heeft).

We raden aan om het mes met de hand af te wassen, dat is vriendelijker voor het mes op de lange termijn.

Wil je jezelf uitrusten? Bekijk onze selectie snijplanken!