Japansk santoku-kniv 17 cm Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10

Med denne Sakai Takayuki Nanairo Wine japanske santoku-kniv bliver hver bevægelse mere flydende, hvert snit mere præcist. Denne alsidige kniv på 17 cm er designet i Sakais historiske værksteder i Japan og kombinerer ydeevne og sofistikeret design med et iøjnefaldende rødlakeret håndtag!

Et damasceneret VG10-blad, skarpt og raffineret

Knivens hjerte er smedet af VG10-stål, en japansk rustfri legering med ca. 1 % kulstof, som er kendt for sin langtidsholdbare skarphed. Med en hårdhed på omkring 60HRC på Rockwell-skalaen er dette stål et fremragende kompromis mellem at holde på kanten og være let at slibe.

Kernen er pakket ind i 32 lag damaskusstål og har en karakteristisk bølget belægning, som både er æstetisk tiltalende og beskyttende. Denne flerlagsstruktur forbedrer den samlede fleksibilitet og reducerer risikoen for revner.

Den hamrede finish reducerer madens vedhæftning ved at skabe små lufthuller på overfladen. Endelig er bladet spejlpoleret, hvilket forbedrer dets glans og samtidig tilføjer et lag af beskyttelse mod fugt.

Resultatet er et blad, der er lige så smukt, som det er formidabelt effektivt til dine grøntsager, fisk eller kød!

Et rødlakeret håndtag til denne japanske køkkenkniv

Håndtaget på denne japanske køkkenkniv er lavet af dyb rødlakeret ABS-harpiks, inspireret af traditionel japansk finish. Dette moderne, glatte og skinnende materiale er let at vedligeholde, hygiejnisk og fugtbestandigt, perfekt til intensiv hverdagsbrug.

Den ottekantede form, som er en arv fra japansk bestik, sikrer et stabilt, dobbeltsidigt greb og forbedrer præcisionen i dine bevægelser.

Den "vinrøde" farve tilføjer et elegant og originalt touch uden at gå på kompromis med ergonomien. Denne fusion af traditionel geometri og moderne design afspejler DNA'et i Sakai Takayuki Nanairo-knivserien!

Oversigt over funktionerne i din damaskuskniv

• Japansk VG10-stål: langvarig skarphed og nem slibning
• 33 lag damaskusstål: unik stil og kernebeskyttelse
Hårdhed
• 60 HRC: god balance mellem hårdhed og skarphed
• Hammerslået og spejlpoleret finish:
• non-stick og raffineret glans
• Rødlakeret harpiksgreb: robust og moderne design
• Ottekantet form: ambidextrisk ergonomi med skærekomfort
• Sakai-oprindelse: japansk bestik-tradition

For at bevare kvaliteten af din damaskuskniv må du kun rengøre den i hånden, tørre den med det samme og undgå længerevarende udsættelse for fugt. Sæt den aldrig i opvaskemaskinen. For at bevare skarpheden skal du slibe den med en passende japansk sten.

Sakai Takayukis knowhow

Sakai Takayuki er baseret i Sakai, en by med over 600 års tradition for bestik, og er et benchmark inden for japansk bestik. Hver japansk køkkenkniv er resultatet af en streng fremstillingsproces, der kombinerer traditionel smedning med moderne finish. Nanairo-serien er udtryk for denne hybride tilgang, hvor historiske former kombineres med innovative materialer for at skabe japanske knive, der er praktiske, attraktive og holdbare!

Udforsk endnu flere Sakai Takayuki-knive på Knifeleader.eu!