Japansk santoku-kniv 17 cm Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10

Med denna japanska santokukniv Sakai Takayuki Nanairo Wine blir varje rörelse mer flytande och varje snitt mer exakt. Den här mångsidiga 17 cm långa kniven är designad i Sakais historiska verkstäder i Japan och kombinerar prestanda och sofistikerad design med ett iögonfallande rödlackerat handtag!

Ett damascerat VG10-blad, vasst och raffinerat

Bladets hjärta är smidd av VG10-stål, en japansk rostfri legering som innehåller cirka 1% kol och är känd för sin långvariga skärpa. Med en hårdhet på cirka 60HRC på Rockwell-skalan erbjuder detta stål en utmärkt kompromiss mellan skärpa och enkel slipning.

Kärnan är omsluten av 32 lager damaskusstål och har en distinkt korrugerad beläggning som är både estetiskt tilltalande och skyddande. Denna flerskiktsstruktur förbättrar den övergripande flexibiliteten och minskar risken för sprickbildning.

Den hamrade ytan minskar vidhäftningen av mat genom att skapa små luftkaviteter på ytan. Slutligen är bladet spegelpolerat, vilket förbättrar dess glans samtidigt som det ger ett lager av skydd mot fukt.

Resultatet är ett blad som är lika vackert som det är formidabelt effektivt för dina grönsaker, fisk eller kött!

Ett rödlackerat handtag för denna japanska kökskniv

Handtaget på den här japanska kökskniven har ett djupt rödlackerat ABS-harts, inspirerat av traditionella japanska ytbehandlingar. Detta moderna, släta och blanka material är lätt att underhålla, hygieniskt och fuktbeständigt, perfekt för intensiv daglig användning.

Den åttkantiga formen, som är ett arv från japanska bestick, ger ett stabilt grepp för båda händerna och förbättrar precisionen i dina rörelser.

Den "vinröda" färgen ger en elegant och originell touch, utan att göra avkall på ergonomin. Denna fusion av traditionell geometri och modern design återspeglar DNA:t i Sakai Takayuki Nanairo-knivserien!

Sammanfattning av egenskaperna hos din damaskuskniv

• Japanskt VG10-stål: långvarig skärpa och enkel slipning
• 33 lager damaskusstål: unik stil och kärnskydd
Hårdhet
• 60 HRC: bra balans mellan hårdhet och skärpa
• Hammrad och spegelpolerad finish:
• non-stick och raffinerad glans
• Rödlackerat hartshandtag: robust och modern design
• Oktagonal form: ambidextriös ergonomi med skärkomfort
• Sakai-ursprung: japansk besticktradition

För att bevara kvaliteten på din Damaskuskniv ska du endast rengöra den för hand, torka den omedelbart och undvika långvarig exponering för fukt. Lägg den aldrig i diskmaskinen. För att bibehålla skärpan ska du slipa den med en lämplig japansk sten.

Sakai Takayuki kunnande

Sakai Takayuki är baserat i Sakai, en stad med över 600 års besticktradition, och är ett riktmärke inom japanska bestick. Varje japansk kökskniv är resultatet av en rigorös tillverkningsprocess som kombinerar traditionellt smide med moderna ytbehandlingar. Nanairo-serien förkroppsligar detta hybrida tillvägagångssätt och kombinerar historiska former med innovativa material för att skapa japanska knivar som är praktiska, attraktiva och hållbara!

Utforska ännu fler Sakai Takayuki-knivar på Knifeleader.eu!