Global Sai 06 Japansk kokkekniv med hamret blad 25 cm

Med over 30 års erfaring bruker Global sin kunnskap til å skape kniver som oppfyller effektivitetskriteriene til profesjonelle kjøkken, samtidig som de arbeider med knivdesign. Global-knivene er anerkjent som en målestokk i gastronomiverdenen, så mye at de ofte brukes i matlagingsprogrammer.

De er designet av Komin Yamada, merkets berømte designer, og er den perfekte kombinasjonen av raffinement, modernitet, tradisjon og effektivitet!

Denne Global Sai-kokkekniven har et blad i stål av høy kvalitet. Den spesielle CROMOVA 18-sammensetningen sørger for en seig egg!

Bladet består av tre lag stål: et hardt lag omgitt av et lag mykt stål på to sider, kalt San Mai, og gir deg en hardhet på mellom 56 og 58 HRC på Rockwell-skalaen. Kuttingen blir skarpere og jevnere, slik at du skåner maten og bruker den uten problemer!

Bladet har dessuten en hamret overflate over hele skjæreflaten, noe som gir kniven en raffinert estetikk, men som fremfor alt gjør at du kan dra nytte av mikroboblene av luft som skapes av bikakene, slik at du får renere kutt.

Håndtaket er ergonomisk utformet for langvarig komfort. Formen tilpasser seg perfekt til alle håndflater. Det har også 7 punkter langs overflaten, som minner om de 7 samurai-dydene (lojalitet, plikt og mot er blant dem).

Oppdag de andre Global-knivene i Sai-serien på KnifeLeader.eu for å utstyre deg med japansk kvalitet.