Global Sai 06 Japansk kockkniv med hamrat blad 25cm

Med över 30 års erfarenhet använder Global sitt kunnande för att skapa knivar som uppfyller effektivitetskriterierna för professionella kök, samtidigt som man arbetar med knivdesign. Globals knivar är erkända som ett riktmärke i gastronomins värld, så till den grad att de ofta används i matlagningsprogram.

De är designade av Komin Yamada, varumärkets berömda designer, och är den perfekta kombinationen av förfining, modernitet, tradition och effektivitet!

Denna Global Sai kockkniv har ett blad av högkvalitativt stål. Dess speciella CROMOVA 18-sammansättning garanterar en tålig skärkant!

Bladet, som består av 3 lager stål: ett hårt lager omgivet av ett lager mjukt stål på 2 sidor, kallas San Mai och ger dig en hårdhet på mellan 56 och 58 HRC på Rockwell-skalan. Dina snitt blir skarpare och mjukare, vilket bevarar din mat och gör dem enkla att använda!

Dessutom har detta blad en hamrad yta över hela skärytan, vilket ger kniven en raffinerad estetik, men framför allt gör det möjligt för dig att dra nytta av de mikrobubblor av luft som skapas av bikakorna för att dra nytta av renare skär.

Handtaget är ergonomiskt utformat för långvarig komfort. Dess form anpassar sig perfekt till alla handflator. Det har också 7 punkter som löper längs ytan och som påminner om de 7 samurajdygderna (lojalitet, plikt och mod är några av dem).

Upptäck de andra Global-knivarna i Sai-serien på KnifeLeader.eu för att utrusta dig med japansk kvalitet.