Global Sai 06 Coltello da chef giapponese, lama martellata 25 cm

Con oltre 30 anni di esperienza, Global utilizza il suo know-how per creare coltelli che soddisfino i criteri di efficienza delle cucine professionali, lavorando al contempo sul design dei coltelli stessi. I coltelli Global sono riconosciuti come un punto di riferimento nel mondo della gastronomia, tanto da essere spesso utilizzati nei programmi di cucina.

Disegnati da Komin Yamada, famoso designer del marchio, sono la perfetta combinazione di raffinatezza, modernità, tradizione ed efficienza!

Questo coltello da chef Global Sai ha una lama in acciaio di alta qualità. La speciale composizione CROMOVA 18 assicura un taglio tenace!

Composta da 3 strati di acciaio: uno strato duro circondato da uno strato di acciaio morbido su due lati, la lama è nota come San Mai e offre una durezza compresa tra 56 e 58 HRC sulla scala Rockwell. I tagli saranno più affilati e uniformi, il cibo sarà conservato e potrete usare il vostro coltello senza il minimo sforzo!

Inoltre, questa lama presenta una finitura martellata su tutta la superficie di taglio, che conferisce al coltello un'estetica raffinata, ma soprattutto permette di sfruttare le microbolle d'aria create dalla superficie a nido d'ape per tagli più puliti.

Il manico è stato progettato per essere ergonomico e comodo da impugnare nel tempo. La sua forma si adatta perfettamente a tutti i palmi. Inoltre, presenta 7 punti che corrono lungo la superficie, ricordando le 7 virtù dei Samurai (tra cui lealtà, senso del dovere e coraggio).

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