_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
19490
poeng.
Handlekurven din vil totalt 19490
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 9.75.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
389800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En ypperlig håndlaget kniv av Sakai Kikumori
16. 5 cm San Maï-blad: 3 lag stål lagt over hverandre
Kjerneav japansk VG10-stål beriket med ≃ 1 % karbon
Rockwell-hardhet: 60 HRC - god eggretensjon
Fin, flat sliping: suveren finish og styrke
Hamret non-stick overflate på bladet
Svartlakkert eikehåndtak - åttekantet form
Smidd i Sakai, Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Bunka-kniven har et 16,5 cm langt blad som er smidd ved hjelp av den tradisjonelle San Maï-teknikken, som betyr "tre lag". Denne prosessen innebærer at man smir en kjerne av stivt stål, omgitt av et lag med mykere stål, som danner den karakteristiske trelagsstrukturen.
Kjernen i bladet er laget av japanskVG10-stål, en høykvalitetslegering produsert av det anerkjente Takefu Special Steel. Stålet inneholder rundt 1 % karbon, noe som gir bladet en høy hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen. Dette garanterer at eggen holder seg godt og gir optimal skjæreytelse.
I tillegg inneholder VG10-stål rundt 15 % krom, noe som øker motstanden mot korrosjon. Det er imidlertid viktig å vedlikeholde kniven med den største forsiktighet for å forhindre oksidasjon.
San Maï-strukturen kompletteres av et lag med mykererustfritt stål som omgir kjernen, noe som gir optimal beskyttelse samtidig som det gir bladet fleksibilitet. Denne balansen mellom hardhet og fleksibilitet gjør bladet mindre utsatt for brudd. Du kan se de overlappende lagene av stål langs eggen, som danner en fin, tilfeldig bølge som tilfører et snev av eleganse.
Bladets overflate er finpusset for en estetisk finish. Det er også hamret med et slag, noe som skaper et unikt geometrisk mønster. I tillegg til det elegante utseendet skaper denne hamringen små hulrom som hindrer maten i å feste seg på bladet når du skjærer.
Til slutt har bladet et ganske fint, flatt snitt som er bearbeidet til halv høyde. Denne slipingen, kjent som sabelsliping, forsterker ikke bare bladets soliditet, men gir det også en elegant finish.
Denne håndlagde kniven har et håndtak i eik, en tresort som er kjent for sin styrke og holdbarhet. Eik er motstandsdyktig mot fuktighet, temperaturvariasjoner og støt. Det er lakkert i svart, noe som gir en eksklusiv finish som står i kontrast til bladets stål, samtidig som det gir ekstra beskyttelse og en myk berøring.
Treet, som er skåret ut i en tradisjonell japansk åttekantet form, passer perfekt til alle håndflater, noe som sikrer komfort og manøvrerbarhet, viktige egenskaper under lange skjæreøkter.
Til slutt er det lagt til tremasse der bladet passer inn i håndtaket. Dette gjør kniven helt vanntett og forhindrer at vann eller matrester trenger inn i kniven.
Kniven bør utelukkende vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp, uten å fukte håndtaket. Etter rengjøring bør den tørkes umiddelbart med en myk, ren klut for å fjerne alle spor av fuktighet, og deretter oppbevares på et tørt sted. Denne kniven må aldri legges i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen.
Sakai Kikumori by Kawamura Hamono er en håndlaget knivfabrikk som ligger i Sakai i Japan. Her tilbys et bredt utvalg av kniver smidd av anerkjente håndverkere, men også av små lokale verksteder, slik at det finnes noe for enhver smak, preferanse og pengepung.
Sakai Kikumori har nesten et århundre med kunnskap, og viderefører de tradisjonelle smiingsteknikkene som har gått i arv gjennom generasjoner.
Mange bunka-kniver er tilgjengelige på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
