_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
20390
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 20390
punkter der kan konverteres til en voucher af
10,20 €.
For at købe dette produkt skal du have
407800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En fantastisk håndlavet kniv af Sakai Kikumori
16. 5 cm San Maï-blad: overlejret 3 lag stål
Japansk VG10-stålkerne beriget med ≃ 1 % kulstof
Rockwell-hårdhed: 60 HRC - god kantbevarelse
Fin, flad slibning: fremragende finish og styrke
Hamret non-stick klingeoverflade
Sortlakeret egetræshåndtag - ottekantet form
Smedet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Bunka-kniven har et 16,5 cm langt blad, der er smedet med den traditionelle San Maï-teknik, som betyder "tre lag". Denne proces involverer smedning af en kerne af stift stål, omgivet af et lag blødere stål, der danner den karakteristiske trelagsstruktur.
Bladets kerne er lavet af japanskVG10-stål, en højkvalitetslegering produceret af det anerkendte Takefu Special Steel. Med omkring 1 % kulstof giver dette stål bladet en høj hårdhed, der når op på 60 HRC på Rockwell-skalaen. Dette garanterer en fremragende kantfastholdelse og optimal skæreydelse.
Desuden indeholder VG10-stål ca. 15 % krom, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for korrosion. Det er dog vigtigt at vedligeholde din kniv med den største omhu for at forhindre oxidering.
San Maï-strukturen suppleres af et lag blødererustfrit stål, der omgiver kernen og giver optimal beskyttelse, samtidig med at det giver bladet fleksibilitet. Denne balance mellem hårdhed og fleksibilitet gør klingen mindre tilbøjelig til at gå i stykker. Du kan se de overlappende lag af stål langs kanten, som danner en fin, tilfældig bølge, der tilføjer et strejf af elegance.
Klingens overflade er fint poleret for at give en æstetisk finish. Det er også hamret med et stempel, hvilket skaber et unikt geometrisk mønster. Ud over det elegante udseende skaber denne hamring små hulrum, som forhindrer maden i at klæbe til bladet, når man skærer.
Endelig har bladet et ret fint, fladt snit, der er bearbejdet til halv højde. Denne slibning, kendt som sabelslibning, forstærker ikke kun klingens soliditet, men giver den også en elegant finish.
Denne håndlavede kniv har et håndtag af eg, en træsort, der er kendt for sin styrke og holdbarhed. Eg er modstandsdygtig over for fugt, temperatursvingninger og stød. Det er lakeret i sort, hvilket giver en eksklusiv finish, der står i kontrast til knivens stål, samtidig med at det giver ekstra beskyttelse og et blødt touch.
Træet, der er udskåret i en traditionel japansk ottekantet form, passer perfekt til alle håndflader og sikrer komfort og manøvredygtighed, hvilket er vigtige egenskaber under lange skæresessioner.
Endelig er der tilføjet træmasse, hvor bladet passer ind i håndtaget. Det gør kniven helt vandtæt og forhindrer, at der trænger vand eller madrester ind.
Din kniv skal udelukkende vaskes i hånden med en ikke-slibende svamp uden at gøre håndtaget vådt. Efter rengøring skal den straks tørres med en blød, ren klud for at fjerne alle spor af fugt og derefter opbevares på et tørt sted. Denne kniv må aldrig ligge i blød i vasken eller komme i opvaskemaskinen.
Sakai K ikumori by Kawamura Hamono er en håndlavet knivfabrik beliggende i Sakai, Japan. Den tilbyder et bredt udvalg af knive, der er smedet af anerkendte håndværkere og af små lokale værksteder, så der er noget for enhver smag, præference og pengepung.
Med næsten et århundredes knowhow viderefører Sakai Kikumori de traditionelle smedeteknikker, som er gået i arv gennem generationer.
Mange bunka-knive er tilgængelige på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
