_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
47990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 47990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 24.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
959799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den autentisk utformede kokkekniven fra Sukenari
21 cm Damaskus-blad: 72 overlappende lag med stål
Kjerne av pulverisert japansk SG2-stål beriket med karbon (ca. 1,3 %)
63HRC Rockwell-hardhet: utmerket trådretensjon
Unikt damaskmønster og speilblank overflate - elegant
Åttekantet håndtak: kan brukes av begge hender - Ergonomisk
Laget av massivt palisander med skaft i svart bøffelhorn
Håndverksmessig kniv håndsmidd i Japan
Krever nøye vedlikehold: se våre tips nedenfor
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Sukenari ble grunnlagt i Japan i 1933 og er et selskap som er kjent for sine høykvalitetskniver. Det samler smedmestere som har spesialisert seg på bestikk, og som er i stand til å skape Honyaki-kniver, som er anerkjent for sin fortreffelighet og krever stor ekspertise innen smiing. Sukenari viderefører den gamle kunnskapen til smedene som i sin tid laget de berømte samurai-katanaene. I dag produserer Sukenari håndlagde kjøkkenkniver som kombinerer tradisjonell og moderne design.
Denne kokkekniven har et 21 cm langt blad med en damascenert struktur. Denne prosessen innebærer at det dannes en stiv stålkjerne som deretter omsluttes av flere lag med mykere stål. Denne teknikken balanserer og beskytter den stive kjernen, noe som sikrer et blad av høy kvalitet.
Kjernen i dette bladet er japanskSG2-pulverstål, produsert av det anerkjente Takefu Special Steel. Dette er en legering med et høyt karboninnhold på ca. 1,3 %, noe som gir bladet stor hardhet og forlenger holdbarheten. Med en hardhet på 63HRC på Rockwell-skalaen har denne Sukenari-kniven en effektiv og langvarig egg, som du kan vedlikeholde selv med spredte slipeøkter.
SG2-legeringen inneholder også ca. 15 % krom, noe som øker oksidasjonsmotstanden. På grunn av det høye karboninnholdet må bladet imidlertid vedlikeholdes nøye for å unngå korrosjon.
Fordelen med SG2-stålets mikrostruktur er den homogene mikrokarbonsammensetningen. Dette gjør bladet mer motstandsdyktig mot slitasje og mikrosprekker.
Til slutt, for å fullføre damasceneringen, dekkes kjernen av 72 lag med mykere stål som legges rundt den for å beskytte den og balansere stivheten. Damaskusmønsteret som er unikt for hver enkelt kniv, oppstår når de ulike lagene av stål legges over hverandre. I tillegg er overflaten på bladet polert for å oppnå en svært raffinert speileffekt.
Håndtaket på denne gyutokniven er laget av palisander, som er sterkt, støtsikkert og fuktbestandig. Det har brune nyanser og en mørk ådring som er unik for hvert stykke, noe som gir den japanske kniven et autentisk utseende.
For å fullføre håndtaket er skaftet laget av robust, svart bøffelhorn som gir karakter til helheten. Den er innfattet med en sølvring som gir et snev av eleganse.
Det åttekantede håndtaket passer for alle kokker, både høyre- og venstrehendte! Det gir et ergonomisk grep som sikrer optimal manøvrerbarhet, selv ved langvarig bruk.
Til slutt påføres trekitt der bladet går over i håndtaket for å fylle eventuelle små hull. Dette sikrer en vanntett forsegling og forhindrer vanninntrenging.
For å ta vare på den håndlagde kniven din, vasker du den kun for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel, og unngår å fukte håndtaket. Etter vask tørker du kniven umiddelbart og oppbevarer den på et tørt sted uten spor av fuktighet. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.
Fullfør pleien med en slipestein fra KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
