KAI japansk kokkekniv Shun Nagare Svart 72-lags damaskusblad Dual Core 20 cm buet håndtak

Shun Nagare-serien med kjøkkenkniver fra den anerkjente japanske produsenten Kai er en perfekt kombinasjon av effektivitet og design. Her er en detaljert oversikt som garantert vil overbevise deg.

Kokkekniven er det mest allsidige verktøyet på kjøkkenet. Den er utstyrt med et langt blad som gjør den ideell til en rekke oppgaver: skjæring av kjøtt, oppskæring av grønnsaker og frukt og hakking av friske urter. Hvis du er på utkikk etter en kokkekniv av ubestridelig kvalitet, trenger du ikke lete lenger enn til den svarte versjonen av Shun Nagare-serien!

KAI Shun Nag are-kokkekniven utmerker seg med sitt Dual Core-blad, som er resultatet av en kombinasjon av to stålsorter: VG10 og VG2. VG10, som er rikt på karbon (ca. 1 %) og krom, har styrken til et blad av karbonstål, samtidig som det forblir rustfritt. VG2, som er mer fleksibelt, gir merkbar smidighet.

Bladet oppnår ca. 61HRC på Rockwell-skalaen. Selv om det er hardere enn et standardblad, er det likevel lett å slipe. Bladet er satt sammen av 72 vekslende lag med stål. Denne damaskusteknikken gir ikke bare bladet et svært tiltalende visuelt utseende, men også en balansert styrke og fleksibilitet. Damaskustrykket strekker seg helt ned til skjærekanten, en sjelden detalj som er patentert av det japanske merket.

Håndtaket på Shun Nagare-kniven er laget av svart pakkawood. Dette komposittmaterialet har samme varme og utseende som tre, men med den ekstra styrken til harpiks. Det består av sammenpressede trestrimler som er impregnert med harpiks under høyt trykk, er motstandsdyktig mot fukt og bakterier og oppfyller de hygieniske standardene i næringsmiddelindustrien. Håndtaket har en buet base som tilpasser seg håndflaten på en naturlig måte, noe som gir et komfortabelt og ergonomisk grep. 2 nagler i rustfritt stål fester bladet til håndtaket.

Vil du ha mer? Oppdag alle våre Kai Shun Nagare kjøkkenkniver!