KAI Shun Pro Sho 24cm Japans Yanagiba mes, asymmetrisch snijvlak

Het elegante, precieze mes voor al je snijbehoeften

Ontdek de uitmuntendheid van het Yanagiba Shun Pro Sho mes, een essentiële referentie voor liefhebbers van de Japanse keuken en professionele koks. Het is de perfecte mix van eeuwenoude traditie en moderne innovatie, voor perfect snijden, elke keer weer.

De Yanagiba Shun Pro Sho heeft een 24 cm lang lemmet, speciaal ontworpen voor het bereiden van sashimi en sushi. Het lemmet is gemaakt van AUS10 roestvrij staal en combineert een hoog koolstofgehalte (1,05%) met elementen zoals nikkel, mangaan, vanadium en silicium. Het resultaat is een lemmet met een hoge hardheid(60 HRC op de Rockwell-schaal), dat bestand is tegen schokken en tegelijkertijd een ideale flexibiliteit behoudt.

Het asymmetrische snijvlak maakt precieze, zuivere sneden moeiteloos. Het is het ideale mes voor liefhebbers van de traditionele Japanse keuken, waardoor elk gebaar een echte culinaire ervaring wordt.

Het lemmet heeft ook subtiele zuurgeëtste motieven, die een uniek en authentiek esthetisch tintje aan dit mes geven.

De ergonomische Pakkawood handgreep

Met zijn ergonomische D-vorm zorgt het yanagiba handvat voor een comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Het ontwerp voldoet aan de eisen van zowel professionals als liefhebbers en biedt perfecte controle bij het maken van de meest delicate sneden.

Het handvat van het Yanagiba mes is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal dat gelamineerd hout en warmgecomprimeerde hars combineert. Dit robuuste materiaal is perfect bestand tegen water en temperatuurschommelingen en heeft antibacteriële eigenschappen waardoor het ideaal is voor gebruik in de keuken.

Om lang plezier te hebben van je Kai yanagiba mes, moet je het met de hand schoonmaken met lauw water en onmiddellijk afdrogen. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet weken in water. Bewaar het op een droge plaats om de scherpte en glans te behouden.

Vind alle yanagiba messen op Knifeleader.eu!