Ambrogio Sanelli Supra svart, takket profesjonell kokkekniv

Hvis du er på utkikk etter et verktøy som oppfyller de strenge kravene i profesjonelle kjøkken, la oss introdusere deg for Ambrogio Sanelli Supra kokkekniv. Denne effektive og ergonomiske kokkekniven med takkete egg er tilgjengelig i størrelsene 20 cm og 24 cm.

Ambrogio Sanelli Supra kokkekniv: et must for profesjonelle kjøkkener

Det takkede bladet er designet med bemerkelsesverdig oppmerksomhet på detaljer, og er laget av rustfritt stål av topp kvalitet, beriket med nitrogen under navnet Nitro B. Denne innovasjonen gir kniven en hardhet som kan sammenlignes med den som oppnås ved tilsetning av karbon, samtidig som den beholder sin rustfrie karakter, med 0,1 % nitrogen.

Men det er ikke alt. Bladets sammensetning inneholder også 0,5 % karbon for optimal hardhet og 14,5 % krom for økt korrosjonsbestandighet. Elementer av vanadium og molybden avrunder denne legeringen og forsterker alle de ovennevnte egenskapene.

Før du får kniven i hendene, gjennomgår hvert blad en rekke strenge tester for å garantere at det er i samsvar med kravene. Hardheten kontrolleres for å sikre at varmebehandlingen har hatt den ønskede effekten, noe som er avgjørende for skjærekapasitet, korrosjonsbestandighet og samsvar med næringsmidler. Bladets ruhet undersøkes også for å bekrefte at PEAK-behandlingen er effektiv, noe som sikrer jevn skjæring gjennom næringsmidler og forbedret korrosjonsbestandighet. I tillegg utføres en korrosjonstest for å sikre at det ikke finnes oksidative defekter. Til slutt kontrolleres skjærevinkelen og skarpheten på skjærekanten med den største presisjon.

Denne prosessen sikrer at hver kniv er av høyeste effektivitet og holdbarhet. Bladet er til og med lasermerket for autentisitet og sporbarhet.

Håndtaket på Supra kokkekniv er laget av SEBS-elastomer, et materiale som ligner gummi, men som gir overlegen motstandskraft mot syrer, temperaturvariasjoner og støt. Det har et antibakterielt middel og en sklisikker overflate for sikker bruk. Det glattkantede beskyttelsesskjoldet gjør rengjøringen enklere og forhindrer at matrester setter seg fast i det, takket være et perfekt grep mellom blad og håndtak.

Supra-kniven er ikke bare steriliserbar, men oppfyller også NSF-standardene, noe som sikrer upåklagelig hygiene for problemfri bruk i ethvert profesjonelt kjøkken.

Om merkevaren

Ambrogio Sanelli er et italiensk selskap med base i landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene. Merket er kjent for sin eldgamle ekspertise innen jernbearbeiding.

Det begynte ydmykt med å lage enkle jernverktøy. I dag er det blitt et referansepunkt i den kulinariske verden, og tilbyr en rekke profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper av høy kvalitet, inkludert de berømte trøffelraspene. Produktene blir verdsatt og distribuert i over 70 land, noe som gjør Ambrogio Sanelli til et foretrukket valg for profesjonelle innen gastronomi.

Ambrogio Sanelli skiller seg ut ved sin evne til å forene gamle håndverksteknikker med den mest moderne teknologien. Knivene hans, som er kjent for sin effektivitet og holdbarhet, er resultatet av en omhyggelig prosess i 27 trinn. Denne prosessen omfatter avanserte teknikker som laserskjæring av stål, varmebehandling, polering, håndtaksinjeksjon, lasermerking av bladet og omhyggelig emballasjedesign. Kort sagt kombinerer Ambrogio Sanelli tradisjon og innovasjon for å skape kulinariske verktøy som vil bli dine trofaste følgesvenner på kjøkkenet.

Klikk her for å oppdage flere profesjonelle kokkekniver!