Ambrogio Sanelli Supra fleksibel profesjonell Filetkniv

Ambrogio Sanelli Supra profesjonell fileteringskniv for søtunge er den ideelle partneren når du skal tilberede fisk eller skjære opp kjøtt med høy presisjon. Denne fileteringskniven kommer i 2 størrelser: 18 cm og 25 cm.

Perfekte kniver for profesjonelle kokker

Knivbladet er laget av det bemerkelsesverdige Nitro B rustfritt stål beriket med nitrogen, og kombinerer overlegen hardhet med upåklagelig korrosjonsbestandighet. Med 0,1 % nitrogen for økt hardhet, 0,5 % karbon for styrke, 14,5 % krom for å motvirke korrosjon og beriket med vanadium og molybden, er dette bladet bygget for å vare.

Før de når kjøkkenet ditt, gjennomgår hvert blad en rekke strenge tester for å sikre feilfri kvalitet. Hardheten kontrolleres for å bekrefte at varmebehandlingen er effektiv, noe som har direkte innvirkning på skjærekapasitet, korrosjonsbestandighet og matvarekonformitet. En PEAK-halvpoleringsbehandling garanterer et glatt blad som glir perfekt gjennom maten og gir bedre korrosjonsbestandighet. Det utføres også korrosjons- og presisjonstester av eggen, noe som sikrer førsteklasses effektivitet og motstandskraft.

Bladet er også lasermerket, noe som bekrefter dets autentisitet og sporbarhet. Håndtaket er laget av SEBS-elastomer. Dette materialet er motstandsdyktig mot syrer, temperaturvariasjoner og støt. Det har også et antibakterielt middel og en sklisikker overflate for sikker bruk. I tillegg forenkler den jevnt konturerte beskyttelsen rengjøringen og forhindrer opphopning av mat, takket være et perfekt grep mellom blad og håndtak.

Denne Supra fiskefiletkniven kan steriliseres og oppfyller NSF-standardene, noe som sikrer upåklagelig hygiene for trygg bruk i profesjonelle kjøkken.

Om varemerket Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli er en italiensk familiebedrift som har videreført sin kunnskap i over hundre år. Ambrogio Sanelli ligger i landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene, der jernbearbeiding er en århundregammel tradisjon, og Ambrogio Sanelli begynte med å lage enkle jernverktøy. I dag har Ambrogio Sanelli vokst til å bli et anerkjent varemerke som tilbyr et bredt utvalg av profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper av høy kvalitet, som for eksempel de eksepsjonelle trøffeljernene, som beundres og brukes over hele verden. Ambrogio Sanelli finnes i over 70 land og har blitt det foretrukne merket for gastronomiske fagfolk.

Varemerket er resultatet av et vellykket ekteskap mellom håndverksmessige produksjonsmetoder, som har vært verdsatt i generasjoner, og den mest avanserte teknologien. Denne unike kunnskapen kommer til uttrykk i en produksjonsprosess i 27 trinn, som omfatter laserskjæring av stålet, varmebehandling, polering, sprøytestøping av håndtakene, lasermerking av knivene og til og med design av emballasjen.

Hver kniv er derfor et resultat av dedikert oppmerksomhet og lidenskap, og lover holdbarhet og presisjon i dine kutt, for en beriket kulinarisk opplevelse.

Se alle våre andre filet de sole-kniver!