Shimomura TU-9000 27 cm japansk yanagibakniv

Denne 27 cm lange yanagibakniven er ideell til å skjære delikate matvarer som fisk eller kjøtt. Det store bladet gjør at du kan føle deg trygg når du skjærer veldig store biter.

Shimomura TU-9000-knivene er produsert i Japan av bestikkfirmaet med samme navn. Selskapet ble grunnlagt i 1874 og spesialiserte seg på produksjon av landbruksredskaper, og i 1957 var det blant de første som begynte å produsere kniver i rustfritt stål. Selskapet bruker sin kunnskap og høypresisjonsteknologi til å lage kniver for både private og profesjonelle kunder.

Bladet er laget av rustfritt stål beriket med vanadium og molybden. Vanadium øker styrken og slagfastheten, mens molybden bidrar til styrke og korrosjonsbestandighet. Resultatet er en HRC-hardhet på 56/58 på Rockwell-skalaen, noe som gir bladet en god skjærekant som er enkel å slipe ved behov.

For å garantere optimal bruk fra første kutt er bladet slipt med en slipestein av en kvalifisert håndverker.

Håndtaket er laget av laminert tre, et lett og lett materiale som er enkelt å vedlikeholde. Knivens grep og ergonomi er perfekt! Den kan brukes med både venstre og høyre hånd. Håndtaket er utstyrt med to nagler og et bolster i rustfritt stål som knytter det til bladet og gir kniven balanse. Den svarte fargen gir kniven en nøktern og elegant look.

Vi anbefaler å vaske kniven for hånd under rennende vann med en nøytral såpe, og deretter tørke den av med en myk klut før du oppbevarer den på et tørt sted. Det er en fordel å ikke bruke for mye trykk på håndtaket under vann, da dette kan føre til at treverket vrir seg. Vedlikehold kniven med omhu, slik at den holder seg så god som ny.

Denne yanagibakniven leveres i en attraktiv, forgylt pappeske: en ideell gave!

Klikk her for å gå til Shimomura-merkets side!