Shimomura TU-9000 27 cm japansk yanagibakniv

Den här 27 cm långa yanagibakniven är idealisk för att skära känsliga livsmedel som fisk eller kött. Det stora bladet gör att du kan känna dig lugn när du skär mycket stora bitar.

Shimomura TU-9000-knivarna tillverkas i Japan av bestickföretaget med samma namn. Företaget grundades 1874 och specialiserade sig på tillverkning av jordbruksredskap och var 1957 bland de första att ge sig in på området knivar i rostfritt stål. Företaget använder sitt kunnande och sin högprecisionsteknik för att skapa knivar för både privata och professionella kunder.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål som berikats med vanadin och molybden. Vanadin ökar styrkan och slagtåligheten, medan molybden ökar styrkan och korrosionsbeständigheten. Resultatet är en HRC-hårdhet på 56/58 på Rockwell-skalan, vilket ger bladet en bra skärkant som är lätt att slipa vid behov.

För att garantera optimal användning från det allra första skäret har bladet slipats med en slipsten av en kvalificerad hantverkare.

Handtaget är tillverkat av laminerat trä, ett lättskött lättviktsmaterial. Knivens grepp och ergonomi är perfekt! Den kan användas med både vänster och höger hand. Handtaget är försett med 2 fästnitar och ett bolster i rostfritt stål som kopplar ihop det med bladet och ger kniven balans. Den svarta färgen ger nykterhet och elegans till kniven.

Vi rekommenderar att du tvättar kniven för hand under rinnande vatten med en neutral tvål och sedan torkar av den med en mjuk trasa innan du förvarar den på en torr plats. Det är att föredra att inte utöva för mycket tryck på handtaget under vatten, eftersom det kan leda till att träet vrider sig. Med omsorgsfullt underhåll kommer din kniv att se ut som ny.

Denna yanagibakniv presenteras i en attraktiv, förgylld kartong: en perfekt present!

Klicka här för att besöka Shimomuras varumärkessida!