Shimomura TU-9000 27 cm japansk yanagibakniv

Denne 27 cm lange yanagibakniv er ideel til at skære sarte fødevarer som fisk eller kød. Det store blad gør, at du kan føle dig tryg, når du skærer meget store stykker.

Shimomura TU-9000-knive fremstilles i Japan af bestikfirmaet af samme navn. Virksomheden blev grundlagt i 1874 og specialiserede sig i fremstilling af landbrugsredskaber, og i 1957 var den blandt de første til at gå ind på området for knive i rustfrit stål. Virksomheden bruger sin knowhow og højpræcisionsteknologi til at skabe knive til både private og professionelle kunder.

Bladet er lavet af rustfrit stål beriget med vanadium og molybdæn. Vanadium forbedrer styrken og slagfastheden, mens molybdæn fremmer styrken og korrosionsbestandigheden. Resultatet er en HRC-hårdhed på 56/58 på Rockwell-skalaen, hvilket giver bladet en god skærekant, som er let at slibe, når det er nødvendigt.

For at sikre optimal brug fra det allerførste snit er bladet blevet slebet med en slibesten af en kvalificeret håndværker.

Håndtaget er lavet af lamineret træ, et letvægtsmateriale, der er nemt at vedligeholde. Knivens greb og ergonomi er perfekt! Den kan bruges med både højre og venstre hånd. Håndtaget afsluttes med 2 fastgørelsesnitter og et bolster i rustfrit stål, som forbinder det med bladet og giver kniven balance. Den sorte farve giver kniven en ædruelighed og elegance.

Vi anbefaler at vaske kniven i hånden under rindende vand med en neutral sæbe og derefter tørre den af med en blød klud, før den opbevares på et tørt sted. Det er bedst ikke at lægge for meget pres på håndtaget under vand, da det kan få træet til at vride sig. Omhyggelig vedligeholdelse vil holde din kniv så god som ny.

Denne yanagiba-kniv præsenteres i en attraktiv, forgyldt papæske: en ideel gave!

Klik her for at besøge Shimomura-mærkets side!