_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
45490
poeng.
Handlekurven din vil totalt 45490
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 22.75.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
909799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En allsidig kniv for alle dine beste oppskrifter
21 cm langt blad med San Maï-struktur: 3 vekslende lag med stål
SG2-pulverkjerne fra Japan med ca. 1,3 % karbon
Rockwell-hardhet på 63 HRC: langvarig skjæreytelse
Flat sliping: tydelig matinntrengning
Hamret overflate med et unikt mønster og polert finish
Håndtaki ibenholt med sentral edelstensring
Åttekantet form for både høyre- og venstrehendt bruk
Håndsmidd av Yoshimi Kato på Takefu Cutlery Village
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Fordyp deg i en verden av Yoshimi Kato-kniven, som er laget i hjertet av den japanske bestikklandsbyen Takefu . Denne håndlagde japanske kniven med et 21 cm langt blad er et uttrykk for tradisjon, med sitt førsteklasses pulverlakkerte stål og elegante hamrede finish. Kniven er håndsmidd av Yoshimi Kato og gjenspeiler de høye standardene til Takefu-håndverkerne, som er kjent for sin mestring av høytytende stål og sitt fokus på detaljer. Hvert stykke er nøye utformet for å gi et rent, glatt og jevnt kutt.
Det 21 cm lange bladet har en San Maï-konstruksjon, dvs. at det består av tre overlagrede lag med stål. Den sentrale kjernen er laget av japansk SG2-pulverstål, beriket med 1,3 % karbon. Det høye karboninnholdet gjør skjæret ekstra fint. Dette stålet har en hardhet på 63 HRC på Rockwell-skalaen, noe som garanterer at skjæret holder seg godt.
Det flate skjæret gjør det enkelt å stikke inn i kjøttet på ulike matvarer og sikrer et rent og jevnt kutt. Den hamrede overflaten har unike, estetisk tiltalende mønstre, mens mikrocellene som dannes på ståloverflaten bidrar til å forhindre at maten fester seg til overflaten. Den polerte overflaten gir et elegant uttrykk og gjør den enkel å rengjøre etter bruk.
Håndtaket er laget av ibenholt, et tett treverk som anses som edelt og naturlig motstandsdyktig mot fuktighet. Vekten og formen gir bedre stabilitet når du skjærer. Ibenholt har også en glatt og behagelig følelse. En ring av edelstener er integrert mellom skaftet og håndtaket. Hvert stykke har unike nyanser, noe som understreker helhetens håndverksmessige karakter. Håndtaket er åttekantet, en tradisjonell japansk geometri som egner seg like godt for høyre- som for venstrehendte.
Vask Yoshimi Kato-kniven din for hånd med en myk svamp og et mildt vaskemiddel. Tørk den umiddelbart etter rengjøring for å unngå spor av fuktighet på overflaten. Glem oppvaskmaskinen og langvarig bløtlegging. Bruk et egnet tre- eller syntetisk brett for å beskytte eggen når du skjærer. Bruk japanske steiner ved sliping for å opprettholde SG2s høye hardhetsnivå.
Denne håndlagde japanske kniven er smidd av den anerkjente Yoshimi Kato, som holder til i bestikklandsbyen Takefu. Dette håndverkssenteret samler flere smeder som viderefører tradisjonelle japanske teknikker. Det er en ekte konsentrasjon av ekspertise!
Yoshimi Kato overtok familieverkstedet etter å ha fått opplæring av sin svigerfar, Hiroshi Kato, en velkjent skikkelse i den lokale bestikkbransjen og en av grunnleggerne av bestikklandsbyen. Siden 2013 har han utviklet sin egen serie, med fokus på kvaliteten på pulverstålene og den fint bearbeidede finishen, inkludert noen svært interessante hammerarbeider. Hans tilnærming kombinerer respekt for tradisjonelle metoder med en åpenhet for moderne stål som SG2, som er verdsatt for sin konsistens og ytelse.
Sublimér kuttene dine med denne Yoshimi Kato-kniven, og oppdag hele vårt utvalg av håndlagde japanske kniver på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
