Zwilling Pro 13 cm universalkniv smidd, takket universalkniv

Zwilling Pro German kjøkkenkniver er utviklet for å møte behovene til både kokker og hjemmekokker. Disse knivene er ergonomiske, har høy ytelse og er visuelle!

Denne 13 cm store universalkniven anbefales til presisjonsskjæring av mellomstore frukter og grønnsaker. Dessuten har kniven en lett takket skjæreflate som gjør det mulig å skjære delikate matvarer som tomater. Tomater er vanskelige å skjære på grunn av det harde skallet og det myke kjøttet (og kan ofte knuses når du prøver å tvinge dem). Det takkede bladet får jobben gjort!

Kniven er laget i rustfritt stål og er beriket med karbon og krom: konsentrasjonen av disse to grunnstoffene gjør kniven enda mer korrosjonsbestandig og sterk.

Hardheten er mellom 56/58 HRC, så eggen forblir skarp, men stålet er enkelt å vedlikeholde, for eksempel med et slipestål, en rask og effektiv løsning.

Bladet er dessuten smidd ved hjelp av Zwillings egenutviklede SIGMAFORGE-prosess: Bladet er formet av ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår sveise- og klebepunkter og øker knivens styrke og balanse.

Varmebehandlingen av bladet er basert på FRIODUR-herding. Dette innebærer at stålet legges i is rett etter oppvarming for å senke temperaturen umiddelbart. Dette øker stålets styrke og hardhet ytterligere, noe som gir en upåklagelig finish. Denne teknikken perfeksjonerer også skjæret og gir det en lett smidighet som gjør det enkelt å bruke (dette betyr ikke at kniven er fleksibel).

Slipingen utføres i Profil V-Edge (dvs. med en "V"-form), med 15° på hver side av bladet. Skjæret er skarpt, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver!

Det svakt buede skaftet er mykt og behagelig i hånden (en merkeinnovasjon som gir et designpreg!).

Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, med 3 nagler som fester bladet på innsiden. Optimal komfort for både venstre- og høyrehendte brukere!

I tillegg til ytelsen kjennetegnes denne knivserien av en elegant stil, utviklet av den italienske designeren Matteo Thun: en design som selvfølgelig er ergonomisk, men som unektelig gir knivene et ekstra cachet ... Det er en perfekt blanding av klassisk og moderne.

For å ta vare på kniven anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den umiddelbart med en myk klut, slik at den beholder sitt utseende og sin ytelse over tid.

Et bredt utvalg av funksjoner på KnifeLeader med Zwilling Pro-serien!