Faca utilitária serrilhada forjada Faca utilitária de 13 cm Zwilling Pro

As facas de cozinha Zwilling Pro German foram concebidas para satisfazer as necessidades dos chefes de cozinha e dos cozinheiros domésticos. Estas facas são ergonómicas, de alto desempenho e visuais!

Esta Faca universal de 13 cm é recomendada para o corte de precisão de frutas e legumes de tamanho médio. Além disso, a sua superfície de corte foi ligeiramente serrilhada, para que possa cortar alimentos delicados como o tomate. Devido à sua pele dura e polpa macia, os tomates são difíceis de cortar (e podem muitas vezes esmagar-se quando se tenta forçá-los). A lâmina serrilhada dá conta do recado!

Feita de aço inoxidável, foi enriquecida com carbono e crómio: a concentração destes dois elementos aumenta ainda mais a resistência da faca à corrosão e a sua força.

De facto, a sua dureza situa-se entre 56/58 HRC, pelo que o gume permanece afiado, mas o aço é fácil de manter, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar, uma solução rápida e eficaz.

Além disso, a lâmina foi forjada utilizando o processo SIGMAFORGE da Zwilling: a lâmina é formada a partir de uma única peça de aço, o que evita pontos de soldadura ou de colagem e aumenta a resistência e o equilíbrio da faca.

O tratamento térmico da lâmina é baseado no processo de endurecimento FRIODUR. Isto envolve colocar o aço em gelo, diretamente após o aquecimento, para baixar instantaneamente a sua temperatura. O objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, para um acabamento impecável. Esta técnica também melhora o fio de corte, dando-lhe um pouco de flexibilidade que facilita a sua utilização (isto não significa que a faca seja flexível).

A afiação é efectuada utilizando o perfil V-Edge (ou seja, em forma de "V"), a 15° de cada lado da lâmina. O fio de corte é afiado e rivaliza até com algumas facas japonesas!

A almofada ligeiramente curvada é suave e agradável na mão (uma inovação da marca, que acrescenta um toque de design!).

O cabo é feito de material sintético preto, com 3 rebites que fixam a lâmina no interior. Conforto ideal para os utilizadores destros e canhotos!

Para além do seu desempenho, esta série de facas também se distingue pelo seu estilo requintado, criado pelo designer italiano Matteo Thun: um design que está, evidentemente, ao serviço da ergonomia, mas que não se pode negar que confere um valor acrescentado a estas facas... É uma mistura perfeita entre o clássico e o moderno.

Para cuidar da sua faca, recomendamos que a lave à mão e que a seque imediatamente com um pano macio, para manter o seu aspeto e desempenho ao longo do tempo.

Uma vasta escolha de funções no KnifeLeader com a gama Zwilling Pro!