Zwilling Pro 13cm Universeelmes Gesmeed gekarteld Universeelmes

Zwilling Pro German keukenmessen zijn ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zowel chef-koks als thuiskoks. Deze messen zijn ergonomisch, krachtig en visueel!

Dit universele mes van 13 cm wordt aanbevolen voor het nauwkeurig snijden van middelgrote vruchten en groenten. Bovendien is het snijvlak licht gekarteld, zodat het ook delicaat voedsel zoals tomaten kan snijden. Door hun harde schil en zachte vruchtvlees zijn tomaten moeilijk te snijden (en kunnen ze vaak knellen als je ze probeert te forceren). Het gekartelde lemmet klaart de klus!

Het is gemaakt van roestvrij staal en is verrijkt met koolstof en chroom: de concentratie van deze twee elementen verhoogt de corrosiebestendigheid en de sterkte van het mes.

De hardheid ligt tussen 56/58 HRC, dus de snede blijft scherp, maar het staal is gemakkelijk te onderhouden, bijvoorbeeld met een aanzetstaal, een snelle en effectieve oplossing.

Bovendien is het lemmet gesmeed volgens Zwilling 's gepatenteerde SIGMAFORGE proces: het lemmet is gevormd uit één stuk staal, wat las- of kleefpunten vermijdt en de sterkte en balans van het mes verhoogt.

De warmtebehandeling van het lemmet is gebaseerd op FRIODUR ontlaten. Hierbij wordt het staal direct na het verhitten in ijs gelegd om de temperatuur onmiddellijk te verlagen. Dit verhoogt de sterkte en hardheid van het staal nog meer, voor een onberispelijke afwerking. Deze techniek perfectioneert ook het snijvlak en geeft het een lichte soepelheid waardoor het gemakkelijk te gebruiken is (dit betekent niet dat het mes flexibel is).

Het slijpen gebeurt in Profil V-Edge (d.w.z. met een "V" vorm), op 15° aan elke kant van het lemmet. Het snijvlak is scherp en evenaart zelfs sommige Japanse messen!

De licht gebogen bolster ligt zacht en aangenaam in de hand (een innovatie van het merk, die een design touch toevoegt!)

Het handvat is gemaakt van zwart synthetisch materiaal, met 3 klinknagels die het volledige tangmes binnenin vastzetten. Optimaal comfort voor zowel links- als rechtshandigen!

Naast de prestaties is deze messenserie ook herkenbaar aan de strakke stijl, ontwikkeld door de Italiaanse ontwerper Matteo Thun: een ontwerp dat natuurlijk in dienst staat van de ergonomie, maar ontegenzeggelijk extra cachet geeft aan deze messen... Het is een perfecte mix van klassiek en modern.

Om je mes te onderhouden, raden we je aan het met de hand af te wassen en onmiddellijk af te drogen met een zachte doek, zodat het er ook na verloop van tijd goed blijft uitzien.

Een ruime keuze aan functies op KnifeLeader met het Zwilling Pro gamma!