Zwilling Pro 13cm universalkniv smedet savtakket universalkniv

Zwilling Pro German køkkenknive er designet til at opfylde behovene hos både kokke og hjemmekokke. Disse knive er ergonomiske, højtydende og visuelle!

Denne 13 cm store universalkniv anbefales til præcisionsskæring af mellemstore frugter og grøntsager. Desuden er skærefladen let savtakket, så den kan skære sarte fødevarer som f.eks. tomater. På grund af den hårde skal og det bløde kød er tomater svære at skære (og kan ofte knuses, når man forsøger at tvinge dem). Det savtakkede blad klarer opgaven!

Det er designet i rustfrit stål og er beriget med kulstof og krom: Koncentrationen af disse to elementer forbedrer knivens korrosionsbestandighed og styrke yderligere.

Faktisk er hårdheden mellem 56/58 HRC, så kanten forbliver skarp, men stålet er let at vedligeholde, f.eks. med et slibestål, en hurtig og effektiv løsning.

Desuden er bladet smedet ved hjælp af Zwillings proprietære SIGMAFORGE-proces: bladet er formet af et enkelt stykke stål, så man undgår svejsning eller klæbepunkter og øger knivens styrke og balance.

Varmebehandlingen af bladet er baseret på FRIODUR-hærdning. Den består i at placere stålet i is direkte efter opvarmning for øjeblikkeligt at sænke temperaturen. Det øger stålets styrke og hårdhed yderligere og giver en upåklagelig finish. Denne teknik perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, som gør det nemt at bruge (det betyder ikke, at kniven er fleksibel).

Slibningen udføres i Profil V-Edge (dvs. med en "V"-form) med 15° på hver side af bladet. Skæret er skarpt og kan konkurrere med selv nogle japanske knive!

Det let buede skæfte er blødt og behageligt i hånden (en mærkeinnovation, der tilføjer et designtouch!).

Håndtaget er lavet af sort syntetisk materiale med 3 nitter, der fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Optimal komfort for både venstre- og højrehåndede brugere!

Ud over sin ydeevne kan denne knivserie også kendes på sin slanke stil, der er udviklet af den italienske designer Matteo Thun: et design, der naturligvis er i ergonomiens tjeneste, men som unægtelig giver disse knive et ekstra præg... Det er en perfekt blanding af klassisk og moderne.

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og tørrer den med det samme med en blød klud for at bevare dens udseende og ydeevne over tid.

Et bredt udvalg af funktioner på KnifeLeader med Zwilling Pro-serien!