Zwilling Pro 13cm Allkniv smidd tandad Allkniv

Zwilling Pro German köksknivar har utformats för att uppfylla behoven hos både kockar och hemmakockar. Dessa knivar är ergonomiska, högpresterande och visuella!

Denna 13 cm universalkniv rekommenderas för precisionsskärning av medelstora frukter och grönsaker. Skärytan är dessutom lätt tandad för att göra det möjligt att skära ömtåliga livsmedel som t.ex. tomater. På grund av sitt hårda skal och mjuka kött är tomater svåra att skära (och kan ofta krossas när man försöker tvinga dem). Med det tandade bladet blir jobbet gjort!

Det är utformat i rostfritt stål och har berikats med kol och krom: koncentrationen av dessa två ämnen förbättrar knivens korrosionsbeständighet och styrka ytterligare.

Faktum är att hårdheten ligger mellan 56/58 HRC, så eggen förblir vass, men stålet är lätt att underhålla, till exempel med ett skärpstål, en snabb och effektiv lösning.

Dessutom har bladet smitts med Zwillings egenutvecklade SIGMAFORGE-process: bladet formas av ett enda stycke stål, vilket undviker svetsning eller stickpunkter och ökar knivens styrka och balans.

Värmebehandlingen av bladet baseras på FRIODUR-anlöpning. Detta innebär att stålet placeras i is direkt efter uppvärmningen för att omedelbart sänka temperaturen. Detta ökar stålets styrka och hårdhet ytterligare, vilket ger en oklanderlig finish. Denna teknik gör också att skäreggen blir perfekt och får en lätt smidighet som gör den lätt att använda (detta betyder inte att kniven är flexibel).

Slipningen utförs i Profil V-Edge (dvs. med en "V"-form), med 15° på vardera sidan av bladet. Skäret är vasst och konkurrerar till och med med vissa japanska knivar!

Det lätt böjda skaftet är mjukt och behagligt att hålla i handen (en varumärkesinnovation som ger en designtouch!).

Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial med 3 nitar som håller fast bladet med full tånge inuti. Optimal komfort för både vänster- och högerhänta användare!

Utöver sin prestanda känns den här knivserien också igen på sin eleganta stil, utvecklad av den italienska designern Matteo Thun: en design som naturligtvis är ergonomisk, men som onekligen ger dessa knivar ett extra cachet... Det är en perfekt blandning av klassiskt och modernt.

För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du handtvättar den och torkar den omedelbart med en mjuk trasa, för att bibehålla dess utseende och prestanda över tid.

Ett brett urval av funktioner på KnifeLeader med Zwilling Pro-sortimentet!