Zwilling Professional "S" 16 cm smidd Trancherkniv i rustfritt stål

En smidd kniv med høy ytelse

Zwilling Professional "S" 16 cm er beregnet på kokker som ønsker presisjon, hurtighet og styrke i det daglige. Kniven er smidd i Tyskland etter de høyeste standarder og er laget av ett enkelt stykke stål ved hjelp av SIGMAFORGE®-prosessen, noe som garanterer perfekt styrke og balanse.

Denne kniven er ideell for presise, lange kutt: oppskæring av steker, skinke, fjærkre, fisk eller store kjøttpålegg. Bladets langstrakte profil kombinert med den slanke designen sikrer et rent glid uten å rive opp maten.

Et robust, skarpt blad på 16 cm

Knivbladet er laget av Zwillings spesialutviklede rustfrie stål og motstår flekker og deformasjon. Det ultrafine skjæret, kombinert med slipegeometrien, gir en svært flytende og kontrollert skjærefunksjon.

Knivbladet ble deretter utsatt for FRIODUR® kryogenisk behandling, noe som optimaliserer skjærets holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Med en hardhet på 57 HRC kombinerer det styrke og fleksibilitet for jevn, bøyningsfri skjæring.

Den laserskårne V-kanten sørger for en optimal skjærevinkel (≈30°), noe som gir varig skarphet og uanstrengt skjæring, selv på kaldt kjøtt eller store stykker.

Ergonomisk håndtak for intensiv bruk

Det 12,5 cm lange håndtaket er laget av stivt syntetisk materiale og har en Western-form med en buet hæl som gir et stabilt og sikkert grep. De tre naglene i rustfritt stål sørger for at platene er godt festet til knivskaftet, og at de er godt balansert i forhold til bladet.

Bolsteret i rustfritt stål smelter sammen med den solide tangen for å gi stabilitet og fingerbeskyttelse under bruk. Det symmetriske håndtaket passer for både høyre- og venstrehendte, og gir et sikkert grep til enhver tid.

Oversikt over funksjoner og fordeler

• 16 cm blad i rustfritt stål: styrke, korrosjonsbestandighet og ytelse
• SIGMAFORGE® smidd i ett stykke: holdbarhet og perfekt balanse
• FRIODUR®-behandling - hardhet 57 HRC: beholder eggen og er lett å slipe
• V-kantsliping: rent snitt, pålitelig sliping
• 12,5 cm syntetisk håndtak: komfortabelt, lett og stabilt
• Tre nagler i rustfritt stål + bolster: ergonomisk og sikker
• Tysk produksjon: garanti for kvalitet og strenghet

Bruk og vedlikehold av Zwilling-kniven min

For å bevare knivens ytelse bør du alltid vaske den for hånd med en myk svamp og et ikke-slipende produkt, og tørke den umiddelbart. Bruk et tre- eller bambusbrett for å unngå at skjæret blir sløvt. Regelmessig sliping med en stein med passende korn vil forlenge effektiviteten. Oppbevar det forsiktig, helst på en magnetisk stang eller i en egnet blokk.

Zwilling-kunnskap i over 290 år

Zwilling ble grunnlagt i 1731 i Tyskland og er et av de eldste bestikkmerkene i verden. Det er kjent for den eksepsjonelle kvaliteten på produktene sine, og representerer den perfekte blandingen av tradisjonelt håndverk og teknologisk innovasjon. Alle Zwilling-kniver er designet for å tilby ytelse, holdbarhet og brukervennlighet, og oppfyller kravene til både profesjonelle kokker og entusiaster.

Professional "S"-serien gjenspeiler denne arven på en perfekt måte: Knivbladene er smidd av ett enkelt stykke spesialstål, herdet med FRIODUR®-behandling, med en skjærkant som er slipt etter de mest presise standarder. Zwillings påleggskniv er dermed en del av en lang tradisjon med tysk kunnskap som står til tjeneste for presisjon og effektivitet på kjøkkenet.

Oppdag alle Zwilling-knivene på Knifeleader.eu!