Coltello per affettare Zwilling Professional "S" da 16 cm in acciaio inox forgiato

Un coltello per affettare forgiato ad alte prestazioni

Il coltello da affettare Zwilling Professional "S" da 16 cm si rivolge ai cuochi che cercano precisione, velocità e resistenza nel quotidiano. Prodotto in Germania secondo gli standard più elevati, è forgiato da un unico pezzo di acciaio con il processo SIGMAFORGE®, che garantisce una resistenza e un equilibrio perfetti.

Questo coltello è ideale per tagli precisi e lunghi: affettare arrosti, prosciutto, pollame, pesce o grandi salumi. Il profilo allungato della lama, unito al design sottile, garantisce una scorrevolezza pulita senza strappare il cibo.

Una lama robusta e affilata da 16 cm

Realizzata in acciaio inossidabile Zwilling appositamente formulato, la lama del coltello resiste alle macchie e alle deformazioni. Il suo tagliente ultra fine, unito alla geometria dell'affilatura, garantisce un'azione di taglio molto fluida e controllata.

La lama è stata poi sottoposta al trattamento criogenico FRIODUR®, che ottimizza la durata del tagliente e la resistenza alla corrosione. Con una durezza di 57 HRC, combina forza e flessibilità per un taglio fluido e senza pieghe.

La finitura a V tagliata al laser garantisce un angolo di taglio ottimale (≈30°), per un'affilatura duratura e un taglio senza sforzo, anche su carni fredde o pezzi di grandi dimensioni.

Impugnatura ergonomica per un uso intensivo

Il manico da 12,5 cm è realizzato in materiale sintetico rigido, con forma occidentale e tallone curvo, per una presa stabile e sicura. I tre rivetti in acciaio inossidabile assicurano che le piastre siano saldamente attaccate al codolo del coltello e che siano ben bilanciate con la lama.

Il bolster in acciaio inossidabile si fonde con il solido codolo per fornire stabilità e protezione alle dita durante l'uso. L'impugnatura simmetrica è adatta sia ai destrimani che ai mancini e garantisce una presa sicura in ogni momento.

Caratteristiche e vantaggi in sintesi

• Lama in acciaio inossidabile da 16 cm: robustezza, resistenza alla corrosione e prestazioni
• SIGMAFORGE® forgiato in un unico pezzo: durata e perfetto equilibrio
• Trattamento FRIODUR® - durezza 57 HRC: mantenimento del filo e facilità di affilatura
• Affilatura a V: taglio netto, affilatura affidabile
• Manico sintetico da 12,5 cm: comodo, leggero e stabile
• Tre rivetti in acciaio inox + bolster: ergonomico e sicuro
• Produzione tedesca: garanzia di qualità e rigore

Uso e manutenzione del mio coltello Zwilling

Per preservarne le prestazioni, lavate sempre il vostro coltello da affettare a mano con una spugna morbida e un prodotto non abrasivo, e asciugatelo immediatamente. Utilizzate un'asse di legno o di bambù per evitare di opacizzare il tagliente. Un'affilatura regolare con una pietra a grana adeguata ne prolungherà l'efficacia. Conservarlo con cura, possibilmente su una barra magnetica o in un blocco adatto.

Il know-how Zwilling da oltre 290 anni

Fondata nel 1731 in Germania, Zwilling è uno dei marchi di coltelleria più antichi al mondo. Rinomato per l'eccezionale qualità dei suoi prodotti, incarna il perfetto connubio tra tradizione artigianale e innovazione tecnologica. Ogni coltello Zwilling è progettato per offrire prestazioni, durata e facilità d'uso, soddisfacendo le esigenze di cuochi professionisti e appassionati.

La gamma Professional "S" riflette perfettamente questo patrimonio: lame forgiate da un unico pezzo di acciaio speciale, temprato dal trattamento FRIODUR®, con un tagliente affilato secondo gli standard più precisi. Il coltello per affettare Zwilling fa quindi parte di una lunga tradizione di know-how tedesco, al servizio della precisione e dell'efficienza in cucina.

Scoprite tutti i coltelli Zwilling su Knifeleader.eu!