Zwilling Professional "S" 16 cm smidd Trancherkniv i rostfritt stål för skivning

En högpresterande smidd kniv för skivning

Zwilling Professional "S" 16 cm slicingkniv är avsedd för kockar som dagligen behöver precision, snabbhet och styrka. Den är tillverkad i Tyskland enligt högsta standard och är smidd av ett enda stycke stål med SIGMAFORGE®-processen, vilket garanterar perfekt styrka och balans.

Den här kniven är idealisk för exakta, långa snitt: skära upp stek, skinka, fågel, fisk eller stora kallskurna bitar. Bladets avlånga profil i kombination med den slimmade designen ger en ren glidning utan att riva sönder maten.

Ett robust, vasst blad på 16 cm

Knivbladet är tillverkat av Zwillings specialformulerade rostfria stål och är motståndskraftigt mot fläckar och deformation. Den ultrafina skäreggen, i kombination med slipningens geometri, ger en mycket flytande och kontrollerad skärning.

Bladet genomgick sedan FRIODUR® kryogenisk behandling, vilket optimerar skäreggens hållbarhet och korrosionsbeständighet. Med en hårdhet på 57 HRC kombinerar det styrka och flexibilitet för smidig, böjfri skivning.

Den laserskurna V-kantfinishen säkerställer en optimal skärvinkel (≈30°), för varaktig skärpa och enkel skärning, även på kallt kött eller stora bitar.

Ergonomiskt handtag för intensiv användning

Det 12,5 cm långa handtaget är tillverkat av styvt syntetmaterial och har en västerländsk form med en böjd häl för ett stabilt och säkert grepp. De tre nitarna i rostfritt stål säkerställer att plattorna sitter ordentligt fast på knivens tånge och att de är välbalanserade med bladet.

Det rostfria bolstret smälter samman med den solida tången för att ge stabilitet och fingerskydd under användning. Det symmetriska handtaget är lämpligt för både höger- och vänsterhänta användare och ger alltid ett säkert grepp.

Funktioner och fördelar vid en överblick

• 16 cm blad i rostfritt stål: styrka, korrosionsbeständighet och prestanda
• SIGMAFORGE® smidd i ett stycke: hållbarhet och perfekt balans
• FRIODUR®-behandling - hårdhet 57 HRC: bibehållen egg och enkel slipning
• V-kantslipning: rent snitt, pålitlig skärpa
• 12,5 cm syntetiskt handtag: bekvämt, lätt och stabilt
• Tre nitar i rostfritt stål + bolster: ergonomiskt och säkert
• Tysk tillverkning: garanti för kvalitet och noggrannhet

Användning och underhåll av min Zwilling-kniv

För att bevara knivens prestanda ska du alltid diska den för hand med en mjuk svamp och ett icke-slipande rengöringsmedel och torka den omedelbart. Använd en trä- eller bambubräda för att undvika att skäret blir slött. Regelbunden slipning med en sten med lämplig kornstorlek förlänger dess effektivitet. Förvara den omsorgsfullt, helst på en magnetstång eller i ett lämpligt block.

Zwillings know-how i över 290 år

Zwilling grundades 1731 i Tyskland och är ett av de äldsta bestickmärkena i världen. Det är känt för sina produkters exceptionella kvalitet och utgör den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och teknisk innovation. Varje Zwilling-kniv är utformad för att erbjuda prestanda, hållbarhet och användarvänlighet och uppfyller kraven från både professionella kockar och entusiaster.

Professional "S"-serien återspeglar detta arv på ett perfekt sätt: knivbladen är smidda av ett enda stycke specialstål, härdat med FRIODUR®-behandling och har en skäregg som är slipad enligt de mest exakta standarder. Zwillings skivkniv är således en del av en lång tradition av tyskt kunnande, som står till tjänst för precision och effektivitet i köket.

Upptäck alla Zwilling-knivar på Knifeleader.eu!