Zwilling Professional "S" 16 cm smedet Trancherkniv i rustfrit stål

En højtydende smedet skærekniv

Zwilling Professional "S" 16 cm pålægskniv henvender sig til kokke, der ønsker præcision, hastighed og styrke på daglig basis. Den er fremstillet i Tyskland efter de højeste standarder og er smedet af et enkelt stykke stål ved hjælp af SIGMAFORGE®-processen, hvilket garanterer perfekt styrke og balance.

Denne kniv er ideel til præcise, lange snit: udskæring af stege, skinke, fjerkræ, fisk eller stort pålæg. Bladets aflange profil kombineret med det slanke design sikrer et rent glid uden at rive i maden.

Et robust, skarpt blad på 16 cm

Knivbladet er fremstillet af specielt formuleret rustfrit Zwilling-stål og er modstandsdygtigt over for pletter og deformation. Dets ultrafine skær kombineret med slibningens geometri giver en meget flydende og kontrolleret skæring.

Bladet blev derefter udsat for FRIODUR®-kryogenbehandling, der optimerer skærets holdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Med en hårdhed på 57 HRC kombinerer den styrke og fleksibilitet til jævn, bøjningsfri skæring.

Den laserskårne V-kant sikrer en optimal skærevinkel (≈30°), hvilket giver varig skarphed og ubesværet skæring, selv på koldt kød eller store stykker.

Et ergonomisk håndtag til intensiv brug

Det 12,5 cm lange håndtag er lavet af stift syntetisk materiale og har en vestlig form med en buet hæl, som giver et stabilt og sikkert greb. De tre nitter i rustfrit stål sikrer, at pladerne sidder godt fast på knivens skaft, og at de er velafbalancerede i forhold til bladet.

Bolsteret i rustfrit stål smelter sammen med den solide tang for at give stabilitet og fingerbeskyttelse under brug. Det symmetriske håndtag er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere og sikrer et sikkert greb hele tiden.

Funktioner og fordele i korte træk

• 16 cm klinge i rustfrit stål: styrke, korrosionsbestandighed og ydeevne
• SIGMAFORGE® smedet i ét stykke: holdbarhed og perfekt balance
• FRIODUR®-behandling - hårdhed 57 HRC: kantfastholdelse og nem slibning
• V-kantslibning: rent snit, pålidelig slibning
• 12,5 cm syntetisk håndtag: komfortabelt, let og stabilt
• Tre nitter i rustfrit stål + bolster: ergonomisk og sikkert
• Tysk fremstilling: garanti for kvalitet og stringens

Brug og vedligeholdelse af min Zwilling-kniv

For at bevare dens ydeevne skal du altid vaske din pålægskniv i hånden med en blød svamp og et ikke-slibende produkt og tørre den med det samme. Brug et træ- eller bambusbræt for at undgå, at skæret bliver sløvt. Regelmæssig slibning med en sten med passende kornstørrelse vil forlænge dens effektivitet. Opbevar den omhyggeligt, helst på en magnetisk stang eller i en passende blok.

Zwilling-knowhow i over 290 år

Zwilling blev grundlagt i 1731 i Tyskland og er et af de ældste bestikmærker i verden. Det er kendt for sine produkters enestående kvalitet og repræsenterer den perfekte blanding af traditionelt håndværk og teknologisk innovation. Hver Zwilling-kniv er designet til at tilbyde ydeevne, holdbarhed og brugervenlighed, der opfylder kravene fra både professionelle kokke og entusiaster.

Professional "S"-serien afspejler perfekt denne arv: knive smedet af et enkelt stykke specialstål, hærdet med FRIODUR®-behandling, med en skærkant, der er slebet efter de mest præcise standarder. Zwillings pålægskniv er således en del af en lang tradition for tysk knowhow, der står til tjeneste for præcision og effektivitet i køkkenet.

Oplev alle Zwilling-knive på Knifeleader.eu!