Zwilling Professional "S" 16cm roestvrij staal gesmeed Trancheermes

Een hoogwaardig gesmeed snijmes

Het Zwilling Professional "S" 16cm snijmes is bedoeld voor koks die dagelijks op zoek zijn naar precisie, snelheid en kracht. Het is gemaakt in Duitsland volgens de hoogste normen en is gesmeed uit één stuk staal met behulp van het SIGMAFORGE®-proces, wat een perfecte sterkte en balans garandeert.

Dit mes is ideaal voor precieze, lange sneden: snijden van gebraad, ham, gevogelte, vis of grote koude stukken. Het langwerpige profiel van het lemmet in combinatie met het slanke ontwerp zorgt voor een zuivere glijding zonder het voedsel te scheuren.

Een robuust, scherp lemmet van 16 cm

Het lemmet is gemaakt van speciaal geformuleerd Zwilling roestvrij staal en is bestand tegen vlekken en vervorming. Het ultrafijne snijvlak, in combinatie met de geometrie van de slijping, zorgt voor een zeer vloeiende en gecontroleerde snijwerking.

Het lemmet onderging vervolgens de FRIODUR® cryogene behandeling, waardoor de duurzaamheid van het snijvlak en de weerstand tegen corrosie geoptimaliseerd werden. Met een hardheid van 57 HRC combineert het kracht en flexibiliteit voor soepel, buigvrij snijden.

De lasergesneden V-rand zorgt voor een optimale snijhoek (≈30°), voor blijvende scherpte en moeiteloos snijden, zelfs bij koud vlees of grote stukken.

Een ergonomische handgreep voor intensief gebruik

Het handvat van 12,5 cm is gemaakt van stevig synthetisch materiaal, met een westerse vorm met een gebogen hiel, voor een stabiele en stevige grip. De drie roestvrijstalen klinknagels zorgen ervoor dat de plaatjes stevig aan de snijkant van het mes vastzitten en goed in balans zijn met het lemmet.

De roestvrijstalen bolster versmelt met de solide tang voor stabiliteit en vingerbescherming tijdens het gebruik. Het symmetrische handvat is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen en zorgt altijd voor een goede grip.

Kenmerken en voordelen in een oogopslag

• 16 cm roestvrijstalen lemmet: sterkte, corrosiebestendigheid en prestaties
• SIGMAFORGE® uit één stuk gesmeed: duurzaamheid en perfecte balans
• FRIODUR® behandeling - hardheid 57 HRC: behoud van snijkwaliteit en gemakkelijk slijpen
• V-kant slijpen: zuivere snede, betrouwbaar slijpen
• 12,5cm synthetisch heft: comfortabel, licht en stabiel
• Drie roestvrijstalen klinknagels + bolster: ergonomisch en veilig
• Duitse fabricage: garantie voor kwaliteit en degelijkheid

Mijn Zwilling mes gebruiken en onderhouden

Was je snijmes altijd met de hand met een zachte spons en een niet-schurend product en droog het onmiddellijk af om de prestaties te behouden. Gebruik een houten of bamboe plank om te voorkomen dat het snijvlak dof wordt. Regelmatig slijpen met een steen met de juiste korrel verlengt de effectiviteit. Bewaar hem zorgvuldig, bij voorkeur op een magneetstaaf of in een geschikt blok.

Zwilling knowhow voor meer dan 290 jaar

Zwilling werd in 1731 opgericht in Duitsland en is een van de oudste bestekmerken ter wereld. Het staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn producten en belichaamt de perfecte mix van traditioneel vakmanschap en technologische innovatie. Elk Zwilling mes is ontworpen om prestaties, duurzaamheid en gebruiksgemak te bieden, en voldoet aan de eisen van zowel professionele koks als liefhebbers.

Het Professional "S" gamma weerspiegelt perfect dit erfgoed: lemmeten gesmeed uit één stuk speciaal staal, gehard door FRIODUR® behandeling, met een snijkant die geslepen is volgens de meest precieze normen. Het Zwilling snijmes maakt dus deel uit van een lange traditie van Duitse knowhow, ten dienste van precisie en efficiëntie in de keuken.

Ontdek alle Zwilling messen op Knifeleader.eu!