De Buyer Choc Resto Frigideira antiaderente de alumínio verde para indução

A frigideira De Buyer para uma cozedura intensiva

Concebida para os profissionais da restauração, a frigideira verde De Buyer Choc Resto Induction é o utensílio de cozinha que combina robustez, segurança alimentar e desempenho. O seu corpo robusto, a pega segura mas leve e a compatibilidade total tornam-na indispensável. Especialmente concebida para cozinhar legumes em conformidade com as normas HACCP, tem um lugar natural em qualquer cozinha profissional.

Um corpo sólido e uma cozedura controlada

Com o seu corpo em alumínio de 5 mm de espessura, a frigideira De Buyer Choc Resto distribui o calor uniformemente por toda a superfície. Os legumes cozinham uniformemente, sem sobreaquecimento ou desperdício de energia. E porque permanece relativamente leve, a panela é fácil de manusear, mesmo quando serve grandes quantidades.

Esta frigideira tem um revestimento antiaderente de PTFE de 5 camadas, garantido como isento de PFOA e PFOS. Este revestimento topo de gama garante :

• Um deslizamento perfeito dos alimentos, mesmo sem adição de gordura
• Uma resistência excecional à abrasão, à fricção e às limpezas repetidas
• Uma cozedura saudável e antiaderente, mesmo para os alimentos frágeis

Cozinha de forma limpa e rápida. O seu desempenho é visível apesar da utilização repetida.

Uma frigideira para todos os tipos de calor

A frigideira De Buyer HACCP é adequada para todas as cozinhas profissionais graças à sua compatibilidade total. Funciona com :

• Gás: controlo preciso para uma cozedura tradicional
• Indução: aquecimento ultrarrápido e máxima eficiência
• Vidro cerâmico e elétrico: utilização suave e versátil
• Forno: pode suportar temperaturas até +200°C durante 10 minutos, prático para terminar a cozedura ou manter quente

A base reforçada da frigideira garante um contacto ótimo com a placa, qualquer que seja o método de cozedura.

Pega concebida para uma utilização intensiva

A frigideira possui uma cauda de tira de aço rebitada , resistente ao calor e revestida a epóxi. Foi concebida para ser extremamente resistente:

• Maior durabilidade, mesmo em condições intensivas
• Uma fixação firme, mesmo a altas temperaturas
• Manuseamento perfeito graças ao seu corte Lyonnaise, que facilita os movimentos

Bordos ligeiramente alargados para poder fritar ou servir sem perder uma migalha.

A frigideira compatível com HACCP

A pega da frigideira é verde para cumprir as normas HACCP, a referência de higiene na indústria da restauração. Permite-lhe identificar rapidamente os utensílios dedicados a cada tipo de alimento, neste caso os legumes, para evitar qualquer contaminação cruzada. Prático, visível e seguro.

Uma frigideira antiaderente para cada necessidade

A frigideira Choc Resto Induction HACCP está disponível em 4 tamanhos, para se adaptar a todas as brigadas:

• 20cm: ideal para 1 a 2 porções
• 24cm: ideal para 2 a 4 coberturas
• 28cm: para 4 a 6 porções
• 32cm: para 6 a 8 serviços

Qualquer que seja o diâmetro, a qualidade é a mesma: desempenho, robustez, conforto.

Utilização e manutenção da frigideira De Buyer

A frigideira deve ser lavada à mão com uma esponja não abrasiva. Não pode ser lavada na máquina de lavar louça. Para preservar o seu revestimento, utilize utensílios de silicone ou de madeira. Adicione sempre um pouco de gordura antes de aquecer para que a frigideira continue a deslizar perfeitamente sempre que a utilizar.

O saber-fazer De Buyer ao serviço dos profissionais

Há mais de 190 anos que a De Buyer equipa as cozinhas profissionais com utensílios fiáveis e duradouros. Fabricada em França, a gama Choc Resto Induction ilustra toda a experiência da marca, combinando elevados padrões técnicos, qualidade alimentar e desempenho.

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