Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Blödningskniv: hur man använder den?
Funktioner för blödande kniv 
Avblodningskniven är främst avsedd för professionell användning inom livsmedelsindustrin. Det är oumbärligt för fläskslaktare, slaktare och slakterier. Men den är också mycket användbar för hemmakockar som skär kött.
Som namnet antyder är den utformad för att blöda kött genom att sticka det med sin spetsiga spets. Det är därför den har ett starkt blad, i allmänhet tjockare än en urbeningskniv, men ändå flexibelt. Den skär stora köttbitar med lätthet.
Blödningskniven är liten, mellan 10 och 15 cm lång, vilket gör den lätt att hantera för exakta gester. Slutligen har den ett robust handtag för att klara det kraftiga tryck som utövas på slaktkroppen på det djur du avblodar.
Fischer SWE-STEEL knivar
17cm SWE-STEEL Urbeningskniv i svenskt stål med ultrakomfortabelt handtag
Finns i lager
Déglon Profil Pro
Déglon Profil professionell Stickkniv 14cm blad - gult handtag
Skickas inom 15 dagar
Hur man använder avblodningskniven 
Avblodning av ett djur som är avsett som livsmedel leder till att djuret dör av förblödning. För att undvika lidande för djuret ska avblodning endast utföras efter bedövning, oavsett om den är mekanisk, elektrisk eller med gas.
För att avbloda arter med rött kött ska man göra ett snitt i halspulsådern och halsvenen på halsnivå. Thoraxblödning är också möjlig, med fördelen av ett massivt blodflöde. Vid avblodning av fjäderfä eller kaniner måste halspulsådern och halspulsådern skäras av för snabb död och avblodning.
Precis som alla knivar måste blödningskniven slipas för att behålla sin egg. För att uppnå detta kan du vässa den regelbundet med en slipsten eller ett gevär. Dessutom ska du alltid använda en skärbräda för att bevara bladets egg längre.
Se vårt urval av blödningsknivar!
