Mauviel grundades 1830 i Villedieu-les-Poêles i Normandie och är ett ikoniskt franskt företag som specialiserar sig på tillverkning av förstklassiga köksredskap. Varumärket är historiskt känt för sina koppararbeten och har utvecklat sin expertis genom att införliva modern teknik baserad på rostfritt stål och flerskiktsstrukturer. Idag vänder sig Mauviel till både passionerade kockar och krävande proffs och erbjuder serier som är utformade för exakta, tekniskt behärskade användningsområden.
Varje Mauviel-serie bygger på ett noggrant val av material, en design som optimerats för värmediffusion och noggrann tillverkning, vilket garanterar konsekvent prestanda, stor hållbarhet och kompatibilitet med modern matlagningsutrustning.
Mauviel M'Urban-serien kännetecknas av gjutet rostfritt stål, ett särskilt robust material som ger utmärkt motståndskraft mot termiska och mekaniska stötar. Till skillnad från konventionellt djupdraget rostfritt stål ger gjutet rostfritt stål redskapet större massa, vilket ger bättre termisk tröghet och en mer stabil temperaturökning.
M'Urban-redskapen är försedda med en tjock inkapslad bas som är kompatibel med induktion. Denna struktur fördelar värmen jämnt över hela kokytan, vilket begränsar heta fläckar och säkerställer jämn tillagning. Denna design lämpar sig särskilt väl för sjudande rätter, långkok och recept som kräver en konstant temperatur.
De medföljande locken i rostfritt stål hjälper till att hålla kvar värme och fukt, vilket gör hela systemet ännu mer energieffektivt. M'Urban-serien är kompatibel med alla brännare, inklusive induktion, och är perfekt lämpad för intensiv daglig användning, samtidigt som den erbjuder den tillförlitlighet och finish som är Mauviels kännetecken.
Mauviel M'Héritage 200B-serien förkroppsligar varumärkets historiska expertis genom användning av massiv koppar. Redskapen har en cirka 2 mm tjock kopparkropp kombinerad med en insida i rostfritt stål. Denna konstruktion gör att köksredskapen kan dra nytta av kopparens exceptionella värmeledningsförmåga, samtidigt som den garanterar en neutral matlagningsyta som är lämplig för kontakt med mat.
Koppar har en oöverträffad termisk reaktivitet, vilket möjliggör omedelbar temperaturjustering under känslig matlagning. Detta är viktigt för såser, reduktioner, exakt tillagning och beredningar som kräver perfekt värmekontroll. Insidan i rostfritt stål är lätt att rengöra och förhindrar all interaktion mellan maten och kopparen.
M'Héritage 200B kokkärl är kompatibla med alla värmekällor utom induktion. Designen fokuserar på precision snarare än universell mångsidighet, vilket gör denna serie till ett förstahandsval för kräsna kockar som vill ha absolut värmekontroll och prestanda som ligger nära de professionella köken.
Mauviel M'Cook-serien är baserad på en integrerad flerskiktskonstruktion som täcker hela redskapet, från basen till sidorna. Denna struktur kombinerar flera lager av rostfritt stål och aluminium, vilket gör att värmen kan spridas jämnt över hela tillagningsytan, utan någon termisk brytning.
Aluminiumet i hjärtat av strukturen garanterar utmärkt värmeledningsförmåga, medan de inre och yttre lagren av rostfritt stål garanterar robusthet, livsmedelsneutralitet och korrosionsbeständighet. Denna kombination ger ett redskap som är både lyhört och stabilt och som kan säkerställa jämn tillagning även vid höga temperaturer.
M'Cooks köksredskap är kompatibla med alla värmekällor, inklusive induktion, och är utformade för att tåla intensiv användning. Den snabba uppvärmningen i kombination med jämn värmefördelning på sidorna gör dem särskilt lämpliga för teknisk matlagning, exakt uppläggning och sekvensering av förberedelser.
Med serierna M'Urban, M'Héritage och M'Cook erbjuder Mauviel tre distinkta tekniska svar på kockarnas behov. Det gjutna rostfria stålet i M'Urban gynnar robusthet och termisk stabilitet, kopparn i M'Héritage erbjuder ojämförlig precision, medan flerskiktstekniken i M'Cook säkerställer jämn, mångsidig distribution.
Oavsett val av sortiment är varje Mauviel-redskap utformat för att hålla, för att erbjuda optimal matlagningskontroll och för att ge långvarigt stöd för kockar i deras dagliga förberedelser såväl som de mest tekniska.
