Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Santokukniven, den mångsidiga kniven
Santokukniven är en av de mest mångsidiga japanska köksknivarna. Dess namn betyder "tre dygder", vilket syftar på dess förmåga att arbeta med grönsaker, benfritt kött och fisk. Tack vare det breda, lätt böjda bladet får du en flytande, naturlig gungande rörelse samtidigt som du får utmärkt precision vid raka snitt.
I sin version från Glestain Home Series blir santokukniven ett extremt effektivt verktyg för vardagsmatlagning. Du kan använda den för att finhacka lök, skiva fiskfiléer eller skära upp kött med precision.
Ett blad i ACUTO440-stål för hög prestanda och kontroll
Bladet på Glestain Home Series santoku är tillverkat av rostfritt ACUTO440-stål, en teknisk legering som består av kol, krom, vanadin och molybden. Kolet bidrar till att uppnå en hårdhet på cirka 59 HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar en långvarig och effektiv skärkant.
Vanadin förfinar stålets kornstruktur och förbättrar motståndskraften mot mikrochocker, medan molybden och krom förbättrar korrosionsbeständigheten. Den här kombinationen ger en utmärkt balans mellan skärprestanda, styrka och enkelt underhåll.
Bladet är också Sub Zero-härdat i sju successiva steg. Denna specifika värmebehandling gör stålets inre struktur styvare och optimerar trådstabiliteten. Den konvexa skäreggen säkerställer en ren penetration av maten, vilket minskar ansträngningen och ger rena snitt.
Beroende på version kan bladet vara honungskammat för att förhindra att fuktig eller fet mat fastnar på det, vilket gör upprepade skärningar ännu smidigare.
Ett distinkt, ergonomiskt handtag i hamrat rostfritt stål
Glestain Home Series santoku kännetecknas av sitt handtag helt i rostfritt stål. Den hamrade ytan ger en stark, modern visuell identitet samtidigt som greppet förbättras.
Hamringen skapar en subtil relief som förbättrar greppet, särskilt när händerna är lite fuktiga. Denna tekniska detalj ökar känslan av kontroll och säkerhet när du skär.
Den ergonomiska Western-formen är en naturlig passform för både höger- och vänsterhänta användare. Bollen i rostfritt stål säkerställer en harmonisk övergång mellan bladet och handtaget och bidrar till en exakt balans, vilket är särskilt uppskattat vid långvarig användning.
En santoku som är utformad för att hålla länge
Glestain Home Series santoku är utformad för regelbunden användning och är extremt hållbar och lätt att underhålla. Vi rekommenderar att du endast tvättar den för hand med en mjuk svamp, torkar den omedelbart efter rengöring och förvarar den på en torr plats.
Tack vare kombinationen av ett tekniskt blad, en högpresterande konvex skäregg och ett ergonomiskt hamrat rostfritt stålhandtag representerar denna santoku en framgångsrik balans mellan japansk innovation och modern komfort. Det är det perfekta valet för krävande kockar som vill ha större precision och effektivitet i det dagliga arbetet.
