Giesser pro Filékniv tunt flexibelt blad 15cm 3215

Denna 15 cm långa urbeningskniv är också en fiskfilékniv. Designad i Tyskland av Giesser, specialist på professionella knivar. Perfekt för urbening av kött eller filéning av fisk.

Det fina, flexibla bladet är tillverkat av rostfritt stål , berikat med krom och molybden, en legering som motstår oxidation. Giesser använder spegelpoleringstekniken för att göra bladet slätt, vilket förhindrar spridning av bakterier, och bladet blir också lättare att tvätta. Bladet är vakuumhärdat i en ultramodern process, vilket avsevärt förbättrar skärprestandan. Stålet är något mjukt, vilket gör det stöttåligt, så det passar återigen perfekt för livet i proffsköket!

Med en hårdhet på 56 HRC på Rockwell-skalan kan det enkelt slipas med ett skärpstål!

Skärkanten slipas för att vässa den, och sedan avslutar en mästervässare slipningen för hand.

Handtaget är tillverkat av halkskyddad termoplast, ett antibakteriellt material som är lätt att rengöra. Den finnsi 2 färger, för att undvika korskontaminering , tilldela varje färg en specifik funktion: till exempel svart för kött, blått för fisk. Det utvecklade skyddet är ett viktigt element, eftersom det förhindrar risken för skärsår genom att skydda fingrarna!

Kniven uppfyller standarderna för livsmedelssäkerhet(HACCP) för användning i professionella kök. Den tål maskindisk för att spara tid.

Denna Giesser 15cm urbenings- / filékniv kommer att vara ett måste för proffs!

Upptäck alla Giesser-knivar på KnifeLeader.eu!