Arcos Colour Prof böjd professionell urbeningskniv 14cm

Med modeller som går tillbaka till 1745 är Arcos ett internationellt riktmärke inom bestick. Knivarna tillverkas i Albacete, Spanien, och är resultatet av en blandning av traditionell kunskap och den senaste tekniken inom sektorn.

Denna professionella urbeningskniv från Colour Prof-serien har ett 14 cm långt böjt blad i NITRUM® rostfrittstål.

Denna speciella sammansättning som utvecklats av Arcos är berikad med kväve för att öka bladets motståndskraft mot korrosion. Behandlingen av bladet är också en garanti för dess kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består av kallsläckning av stålet (-80°) efter den vanliga heta värmebehandlingen, ger bladet överlägsen hårdhet. Den uppnår en styrka på 57 HRC på Rockwell-skalan, en mycket bra kompromiss mellan skärpa och lätthet att slipa.

Handtaget är tillverkat av robust polypropylen och övergjutet med halkfritt gummi, vilket ger den komfort som krävs för långvarig användning.

Varje Colour Prof-kniv levereras med en uppsättning av 6 färgade skivor som kan fästas på handtagets ände för att skilja knivarna åt som du vill. Du kan faktiskt tilldela en färg till en funktion för att undvika korskontaminering (t.ex. blå för fisk, brun för råa grönsaker ...).

Dessutom har handtagets plast behandlats med en speciell antibakteriell behandling som kallas Bactiproof® (silverbaserad): den är 99,9% effektiv mot spridning av bakterier. Den är också motståndskraftig mot höga temperaturer.

Colour Prof-knivarna uppfyller NSF-standarderna för säker användning i alla miljöer.

Om du vill vara fullt utrustad kan du upptäcka alla modeller i sortimentet här!