Wusaki dubbelsidig slipsten 600/1000 korn + bas

Denna Wusaki slipsten rekommenderas för att underhålla dina köksknivar. Den är funktionell, effektiv och billig och är dubbelsidig för att säkerställa en bra kantfinish.

Röd sida, tjock/medium kornstorlek #600 : rekommenderas för att förbereda bladet på en slö kniv för ytterligare slipning. I själva verket, eftersom dess korn är mer uttalade, slipar den kanten, som börjar bli ganska tråkig, för att rengöra den. Tillsammans med högre korn, t.ex. 1000 korn (eller ännu högre om du vill gå steg för steg), kommer den att återställa din knivs ungdomliga utseende.

White face medium grit #1000: rekommenderas för regelbunden användning. Det här är det mediumkorn som oftast används för knivunderhåll, eftersom det inte är för slipande och håller eggen ren och rak.

Ett litet praktiskt råd: om du bara fick använda en typ av slipmedel på dina knivar skulle det vara det här! Tack vare det blir ditt blad aldrig slött och du kan bibehålla knivens prestanda utan att ta bort för mycket material. Det förbereder också bladet för avancerad slipning med höga korn (6000, 8000...).

När ska jag använda min sten?

Användningsfrekvensen beror på hur du använder dina knivar. Så snart du börjar känna att eggen försvinner ska du inte tveka att använda stenen för att bibehålla en mediannivå av slitage.

Hur man använder stenen :

- blöt stenen ungefär femton minuter i förväg

- placera den övre halvan av bladet i 45° vinkel mot stenen

- tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och lyft det 10-15° (som hjälp bör det finnas ungefär ett mynt mellan bladets baksida och stenen).

- Under arbetets gång kommer det att uppstå en svart fil: det är detta som slipar knivar. När filspånen har stelnat, tillsätt mer vatten och slipa resten av kniven (som du kan torka av med en mjuk trasa under tiden). För att ta reda på hur vass din kniv är rekommenderar vi papperstestet: snabbt och entydigt!

Silikonbasen är halkfri för kontrollerad och säker användning. Den är lätt att ta bort eftersom den är helt flexibel (om du t.ex. föredrar att använda en bar sten).

Generellt sett rekommenderas en person att slipa knivarna, eftersom han eller hon lätt kommer att kunna ta lager och slipa knivarna på samma sätt varje gång. Om vinkeln respekteras över tid kommer kniven att bli vassare med tiden! Var noga med att använda hela stenens yta när du slipar, så att du inte gräver ner den ojämnt. Fukta stenen regelbundet med en hällflaska under användning.

Hitta Wusaki slipstenar på vår hemsida!