Wüsthof Performer Brödkniv 23cm mikrotandat blad med anti-repbeläggning

Den 23 cm långa PerformerBread-kniven från Wüsthof är ett måste för bröd och bakverk!

Det 23 cm långa bladet är mikrotandat för att enkelt skära igenom skorpan på bröd utan att skada smulan, men inte bara det. Du kan också använda den för att skära pajer, bakverk och tårtor. Den helsvarta designen ger inte bara kniven ett distinkt utseende, utan ger den också utmärkta egenskaper.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål X50CrMoV15. Denna legering används ofta av Wüsthof för sin höga motståndskraft mot stötar och korrosion samt för sin styrka och hållbarhet. Med en hårdhet på cirka 58 HRC är dess skäregg effektiv.

Bladet slipas med en PEtec-laser från Wüsthof. Detta garanterar en skarp kant på både de hårda och mjuka delarna av brödet.

Bladet är belagt med DLC-beläggning, vilket gör det ännu mer robust tack vare dess diamantliknande styrka. Det förhindrar också att bladet repas av surheten i vissa livsmedel (t.ex. citron i en paj).

Wüsthof-logotypen är stämplad i stor storlek på den svarta beläggningen på bladets baksida, vilket ger Bread-kniven ännu mer karaktär.

Handtaget är tillverkat av robust, slitstark polyamid. Genom att 15% glasfibrer har lagts till polyamiden kan handtaget stå emot höga temperaturer och slitage. Glasfibrerna ger också utmärkt dämpningsförmåga för att minska trötthet i samband med långvarig användning av kniven.

Handtagets yta har texturerats för att likna en bikaka. Detta ger ett säkert grepp, eftersom kniven inte glider även om händerna är våta.

Denna brödkniv är resultatet av Wüsthofs högteknologi i kombination med fyra professionella kockars inspirerade behov. Den är lämplig för brigadarbete, men är också idealisk för användning i hemmet.

Kniven bör rengöras för hand och torkas noggrant med en ren trasa. Kniven är tillverkad i Tyskland och levereras i en elegant pappkartong.

Läs mer om Perfomer-sortimentet på vår webbplats!