Wüsthof Performer köksknivar

Wüsthof-knivar med högpresterande DLC-belagt blad

Köksknivarna i detta sortiment känns lätt igen på det svarta bladet. Bladet är tillverkat av rostfritt stål X50CrMoV15 och är robust, stöttåligt och korrosionsbeständigt. Det är precisionsslipat med laser och har en hårdhet på ca 58 HRC, vilket ger en högpresterande egg och gör det lätt att slipa. För att säkerställa extrem hårdhet beläggs bladet på Wusthof Performer-knivarna med DLC, eller Diamond-like-Carbon. Denna mattsvarta beläggning har en kolstruktur vars hårdhet ligger nära diamantens. Det gör att santoku-knivbladet kan stå emot repor och sura livsmedel som tomater och citroner. Och för en estetisk touch är Wüsthof-logotypen stämplad med stora bokstäver på baksidan av bladet. Riktiga knivar, riktig prestanda, riktig design!

Ett originellt halkfritt handtag för Performer-serien

Handtaget på Wüsthofs Performer-kniv har också utformats för långvarig prestanda. Det är tillverkat av polyamid, ett syntetiskt material som ger stor styrka och hållbarhet. Förstärkt med 15% glasfiber är det också motståndskraftigt mot höga temperaturer och slitage, och har utmärkta stötdämpande egenskaper. Handtaget på din Performer brödkniv är därför bekvämt att använda och kommer inte att trötta ut dig med tiden. Med prestanda i åtanke är handtagets yta strukturerad som en bikaka: detta är Hexagon Power Grip. Denna teknik garanterar ett säkert, halkfritt grepp, även när händerna är våta. Våra skalknivar och alla knivar i Perfomer-sortimentet är perfekta för användning i både professionella och privata kök!