Wüsthof Performer Brødkniv 23 cm mikrotakket blad med anti-ridsebelægning

PerformerBread-kniven på 23 cm fra Wüsthof er et must-have til brød og wienerbrød!

Bladet på 23 cm er mikrosavet, så du nemt kan skære gennem skorpen på brød uden at beskadige krummen, men ikke kun det. Du kan også bruge den til at skære tærter, bagværk og kager. Det helt sorte design giver ikke kun kniven et karakteristisk udseende, men giver den også fremragende egenskaber.

Bladet er lavet af X50CrMoV15 rustfrit stål. Denne legering bruges i vid udstrækning af Wüsthof på grund af dens høje modstandsdygtighed over for slag og korrosion samt dens styrke og holdbarhed. Med en hårdhed på omkring 58 HRC er skæret effektivt.

Bladet er slebet med en PEtec-laser fra Wüsthof. Det garanterer en skarp kant på både de hårde og de blødere dele af brødet.

Bladet er belagt med DLC-coating, som gør det endnu mere robust takket være den diamantlignende styrke. Det forhindrer også, at bladet bliver ridset af syreindholdet i visse fødevarer (f.eks. citron i en tærte).

Wüsthof-logoet er stemplet i stor størrelse på den sorte belægning på bagsiden af bladet, hvilket giver brødkniven endnu mere karakter.

Håndtaget er lavet af robust, holdbart polyamid. Tilsætningen af 15 % glasfibre til polyamidet gør, at håndtaget kan modstå høje temperaturer og slid. Glasfibrene giver det også en fremragende dæmpningsevne, der reducerer træthed i forbindelse med lang tids brug af kniven.

Håndtagets overflade er struktureret, så det ligner en bikage. Det giver et sikkert greb, så kniven ikke glider, selv om hænderne er våde.

Denne brødkniv er resultatet af Wüsthofs højteknologi kombineret med fire professionelle kokkes inspirerede behov. Den er velegnet til brigadearbejde, men er også ideel til brug i hjemmet.

Kniven skal rengøres i hånden og tørres grundigt af med en ren klud. Kniven er fremstillet i Tyskland og leveres i en elegant papæske.

Find ud af mere om Perfomer-serien på vores hjemmeside!